调整饮食结构是个长期过程，如果想在短期内看到效果，就必须采取些特殊方法。目前市场上流行的减肥方法达百余种之多，比较常见的，又能获得实效的主要有四到五种方案。

　　第一种是阿特金斯减肥法，又叫吃肉减肥法。这种方法以三个月为周期，第一个月是快速减重期，除了医院根据营养均衡原理配置的减重棒之外，每餐定量吃肉、菜、豆制品、鸡蛋等都可以，就是不能摄入任何淀粉类食物。第二个月为塑型期，也叫调整期，前两周仍按照第一个月的方案，同时针对性地进行局部塑性，比如重点降低腰臀部或腿部脂肪，避免体重下降过快导致女性胸部“缩水”等等。后两周恢复吃淀粉类主食，不过每餐仍然需要定量。第三个月属于维持期，这一时期恢复正常吃饭，不再靠减重棒维持营养摄入，重点在于了解食物交换份的概念，学会选择食物，形成健康的饮食结构。

　　第二种是迈阿密减肥法。这种减肥方法相对温和，在阿特金斯减肥法的基础上有所改良，不排斥淀粉类的主食，而是将每天摄入的淀粉类主食的量限制在二两以下。同时，将减重棒更换成另外一种富含各类营养素的“清素”，整个减重过程比较温和，严格执行的话，每个月平均可以减掉3公斤脂肪，效果也比较理想。

　　第三种是液体散法。这种方法禁止任何饮食，每天靠以营养全素和乳清蛋白粉为主要原料的冲剂来维持营养。这样的冲剂每天需喝五次，一个月可以减重5公斤左右。缺点是缺乏人性化，减重效果难以持久，比较适合短期内既不外出，也没有应酬需要的人群，比如一两个月就要结婚，却因为身体肥胖穿不了喜欢的婚纱的准新娘，或者暑期放假在家的小胖墩。

　　第四种是慧俪轻体减肥法。这种减肥方法不需要任何营养补充剂，完全是靠计算食物交换份，精确掌握每日摄入和消耗的热量，通过改善饮食和锻炼习惯来达到减重的目的。虽然效果可能不如前面几种立竿见影，但却是长期体重管理所必备的方式。