肝癌是中国的高发癌症之一，手术切除是肝癌治疗的首选根治手段。然而，肝癌切除术往往需要切除部分肝脏组织，就会影响肝脏的生理机能。

因此，肝癌术后的饮食让很多患者和家属感到发愁，不知道怎样吃才能既营养又不给肝脏增加负担。

肝癌切除术后应该怎么吃？

肝癌患者在术后1~2日内需禁食水，待肠道排气后，通常在术后2~3日，就可以开始摄入清淡、易消化的流质食物，之后逐渐过渡到正常的食物。

开始饮食后，还需要注意几个问题：

1. 少食多餐。患者在肝癌切除术后饮食应该坚持少食多餐，一日4餐或一日6餐，利于食物的消化。

2. 营养均衡。均衡的营养对于肝癌切除术后的患者十分重要，患者应该增加水果和蔬菜、优质蛋白的摄入，避免食用脂肪含量过高的食物。

3. 注意忌口。患者在肝癌切除术后饮食应主要以清淡为主，切忌进食辛辣、刺激性强的食物，注意戒酒，避免食用过多的高胆固醇食物，也不要吃太多的营养品。

4. 饮食易消化。肝癌会导致患者肝功能受损，出现各种消化道症状，患者术后饮食要保证食物易消化，避免大鱼大肉和粗硬食物。

肝癌切除术后应该吃什么？

1、富含蛋白质的食物

对于肝功能尚可的患者，应该增加优质蛋白的摄入。富含蛋白质的食物除了能帮助患者补充优质蛋白之外，还富含维生素B、维生素D、维生素E、磷、 锌、铜等营养素。

患者每周可食用鸡肉、鱼肉、鸭肉等白肉2~4次，每次50~100g，每日摄入1个鸡蛋。

然而，对于肝功能衰竭、有肝昏迷倾向的患者，应进行低蛋白饮食，以免蛋白质在肠道分解时产生大量的氨，加重肝昏迷。

2、新鲜的蔬菜水果

肝癌患者可以多食用新鲜的蔬菜和水果，既可以补充维生素，又可以摄取植物中的抗癌物质，如蔬菜中的芳香性异硫氰酸酯。而且，新鲜的水果和蔬菜中含有大量水分、维生素、蛋白质，但脂肪含量很低，能够均衡营养。同时，增加新鲜蔬菜水果的摄入还能增进患者食欲，帮助消化，维持肠道正常功能。

需要注意的是，处理蔬菜时，要避免大火加热过长时间，否则就会导致蔬菜中的水分和营养流失。

3、粗、细粮搭配

《国民营养计划（2017—2030年）》提出倡导平衡膳食的基本原则，坚持食物多样、谷类为主、粗细搭配的膳食模式。

燕麦、黑米、小米、玉米、高粱等全谷物的谷皮、胚乳、胚芽各个部分都富含能够满足人体所需的纤维、蛋白质、维生素和矿物质等。

肝癌术后饮食

所以，肝癌患者在整个术后阶段都应适量摄入全谷物，同时粗细粮均衡搭配，增进患者的食欲。

总而言之，由于肝癌本身和手术对患者产生的影响，肝癌患者在肝癌切除术后需要注意饮食，坚持少食多餐，营养均衡，注意忌口，饮食易消化，才有利于患者的恢复。