随着生存水平的提高，当代人脂肪、蛋白脂、糖分摄入过多，造成了营养过剩、营养失调。别的，由于肉类热量较多，纤维素含量少，消化后孕育产生的粪便量较大，倒霉于肠道蠕动。粪便在肠道内长期积蓄，水分被汲取，变得干结而形成便秘。与之相反，蔬菜等许多素食含有大量纤维素，可以增长肠道蠕动，促进排便，有利于人体康健。下面我们一起看看吃素食有哪些利益。

　　素食利益1、延伸益寿

　　每每吃素能起到延年益寿的作用。根据营养学家研究，素食者比非素食者更能长寿。巴基斯坦北部的浑匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主义民族，平均寿命极高，令人称羡。佛教的和尚也因素食而享高寿。

　　素食利益2、低沉体内毒素聚集

　　素食营养非常容易被消化和汲取，肉食在胃中不易消化，乃至进至大肠时另有大部门未消化或只是一半消化，因此肉食在大肠中腐败极盛，且多带毒性，对人体有害。

　　素食利益3、低沉胆固醇含量

　　素食血液中所含的胆固醇永世比肉食者更少，血液中胆固醇含量要是太多，则每每会造成血管壅闭，成为高血压，心脏病等病症的主因。

　　素食利益4、可以防癌

　　有些癌症和肉食痛痒相干，尤其是大肠癌，因素食中含有大量纤维素，能刺激肠蠕动加快，利于通便，使体内有害物质实时排挤，低沉了有害物质对肠壁的刺激陵犯。据美国研究数据表现，素食者比肉食者癌症发病率低百分二十至四十，再加上胃癌、肺癌、肝癌等和食物毒素有关，素食真的可以延缓癌细胞的变革。

　　素食利益5、可淘汰慢性病

　　肾成果不全的肾脏病患者来讲，吃素食，可减轻肾脏包袱，又不淘汰蛋白质的摄入量。文献上也有素食可改进类风湿性枢纽关键炎之报告，再加上素食能提高免疫力，可预防慢性病的产生。　

　　素食利益6、克制尿酸过高

　　每每吃肉类而孕育产生过高的尿酸，对肾脏造成极重沉重的负荷，与肾衰竭及肾结石的产生有肯定的干系，吃素就可以消除这一影响。

　　素食利益7、有助于体质酸碱中和

　　人类体质是偏碱性的，肉吃太多易使体液变成偏酸性，而增长抱病的机遇，吃素则有助于体质的酸碱中和。

　　素食利益8、淘汰引发胰腺炎几率

　　大量进食肉类食物会使胰蛋白酶排泄急剧增多，胰头排泄不畅就会引发胰腺炎等紧张的消化体系疾病。齐备果蔬谷类的营养反而易消化、容易直接汲取，植物中纤维素能刺激肠道蠕动，支持粪块疏松不易硬结，警备便秘的产生。

　　素食利益9、稳固神经体系

　　一样平常而言，素食常用的五谷类、硬壳果、蔬菜、水果，包罗充足的蛋白质、碳水化合物、植物油、矿物质和维他命，都是种种身段必需的养分。素食可制作人体的构造，也可维护修补，并孕育产生热量，提供人体体能，使人的血液碱性化，不使它危害地酸性化，并富有维他命，又能稳固神经体系。

　　素食利益10、增能人体耐力性

　　素食者比肉食者更能蒙受永劫间的费力事情，这种耐力的比拟将近三倍;而从委顿光复完全体能的时间，素食者约为肉食者的五分之一。如在游泳、篮球、足球、举重、拳击、摔角、竞走、马拉松长程赛跑、自行车比赛等各项天下冠军记录中，有些是由素食运发动创下和连结的。这些素食运发动远逾越肉食运发动的发作力、长期力和体能。

　　素食利益11、营养更丰富

　　蛋白质在许多素食品中，含量比肉类的蛋白质更高。譬如黄豆含百分之四十的蛋白质，比肉类含百分之二十蛋白质足足超过跨过一倍。有些坚果、种子、豆类也含百分之三十蛋白质。别的人体所需的种种营养和维他命，在水果和蔬菜中也都包罗万象;再加上丰富的纤维质，可以资助消化和排泄。

　　随着经济生长，生存改进，人们偏向于食用更多的动物性食物，不康健的饮食风俗正是形成多种当代疾病如肥胖、糖尿病等疾病的源头。国际素食日的确定，提示人们要开脱这一不合的饮食风俗，多吃素食，养成康健的饮食风俗。