尽管历史上烧心让人感觉是心脏病，但这真的不关心脏鸟事。
“烧心”一词的由来是因为一些人心脏病发作时有类似“烧心”症状。我们说的“烧心”，是由于胃酸逆袭食管，而引起的烧灼感，部位多在上腹部和/或胸骨下段。
红薯是不是诱发“烧心”的罪魁祸首？我们通常认为红薯是人类摄取β-胡萝卜素的最佳来源之一，后者对人类健康非常重要。
许多食物或饮料可以导致人“烧心”或消化不良，而红薯通常不在黑名单之列，被列入不引起“烧心”的蔬菜类。其它如芦笋、洋蓟、烤土豆、球甘蓝菜、白色花菜、菠菜、奶油豆、红芸豆、黄瓜、土豆泥、奶油果南瓜以及另外一些蔬菜都在不会诱发“烧心”白名单上。但惯常被认为不引起烧心的红薯和上述其它蔬菜也会因人而异。
烧心是如何影响我们身体的。
吃饭的时候，食物可以顺利地从口腔流到胃里，地心引力、重力发挥着巨大的作用。正常进食过程中，有一个“肌肉开关”，被称为“食管下端括约肌”（LES），它的作用就是让食物存留在胃里，而不让胃酸从胃里逆流出来。而食管下括约肌就处于食管-胃交界处，位于胸腔下部略偏左侧。
如上所述，食管下括约肌的存在是为了让食品进入胃里，阻止食物和胃酸逆流，但允许我们打嗝或嗝气。但是，如果食管下括约肌关闭不严或不适时宜的开放，就会让胃酸反流到食道，引起烧灼感。此乃通常所称的“胃酸反流”。如果慢性化，被称为“胃食管反流病”。
现在让我们看看红薯能否引发“烧心”？可以简单而武断说“否”？不幸的是，在下面几种情况下，它可以引起“烧心”。
此说不是存心挑战“常规”，而是现实中，与“烧心”有关的两个主要因素：饮食过量和超重、肥胖。“饮食过量、吃的太饱、吃撑着了”引起“烧心”不难理解，就是胃里东西太多，一时排不下去，最终只好向上反着走了。而一个人超重、过于肥胖，就会腹压过大，挤压胃，胃内容物容易溢出。
怀孕、便秘也可以导致腹压升高，迫使胃内容物通过食管下括约肌向上进入食管。许多食品、不良饮食习惯也可能导致严重烧心。
可以加重烧心水果包括西柚、橘子、柠檬、菠萝、西红柿（属于水果类而非蔬菜）、油桃、红莓汁、番茄汁和酸橙。其它食物如巧克力、含酒精饮料、浓茶、咖啡等。一些常见的蔬菜，尤其是应该避免生吃的蔬菜，如洋葱，青椒、萝卜、红辣椒、葱、芹菜、甜菜根、黄甜椒。说到肉类，应尽量避免任何油炸食品如汉堡包、牛排、贵妃鸡，布法罗鸡翅、香肠、培根。酗酒恶习和吸烟肯定会增加烧心的机会。