荨麻疹俗称风团、风疹块，是临床十分常见的过敏性皮肤病，发病率约1-5%，临床表现为大小不等的风疹块皮损，瘙痒剧烈，此起彼伏，消退后不留任何痕迹。很多时候，门诊患者都会问：这病要忌嘴吗？或吃什么、不吃什么？由于就诊时间的局限性，一般情况下我都会回应：清淡饮食。这四个字犹如金刚经里的四字偈不容易参透。在此简单解释一下其涵盖的意思，以供参考。

通过饮食引起的荨麻疹通常在餐后数分钟或1～2小时发病，持续数天即可消失，伴随呼吸道或消化道症状加重，所以说急性荨麻疹者我们需要查证起病前所接触的食物，以明确病因。最常见的食物包括巧克力、贝壳类、草莓、番茄、核桃、坚果、花生、牛奶、鸡蛋等等，而且，动物蛋白比植物蛋白更容易诱发荨麻疹。换而言之，急性荨麻疹我们需要从以上的动物蛋白、植物蛋白丰富的食物进行清淡饮食。

对于连续起风团超过6周以上的慢性荨麻疹患者，其发病与食物的关系就更加微妙了。有研究认为，食物与慢性荨麻疹关系不大，而是，食物添加剂或佐料可通过非免疫途径诱发荨麻疹。这些添加剂包括人工色素类、防腐剂、抗氧化剂、甜味剂、酵素、水杨酸盐、亚硫酸盐、枸缘酸等。换而言之，慢性荨麻疹患者需要透过食物观察其背后添加的成分（正规食品商标上多数有清晰的列明），以进行清单饮食。

此外，食物中污染了霉菌、储藏的尘螨、昆虫皮毛、唾液中的蛋白酶青霉素、生物除污剂以及乳胶蛋白等等也可引起荨麻疹。我们日常生活中很多常见的食物都不知不觉的含有以上的“致敏佐料”，例如普洱里有曲霉、豆腐里有毛霉和红酒里有酵母等等。清淡饮食还包括避免这些“致敏佐料“！

最后回答吃什么这问题：目前研究显示饮食干预在荨麻疹治疗中的作用是受到质疑的！吃出来的病，用吃来解决，真是想得美！哈哈！