1.五谷杂粮的确很有营养，但是，五谷杂粮的核心营养成分是淀粉，熬粥时，经过几个小时的煮制，淀粉分解成糊精，糊精越多，升糖越快，所以，杂粮粥不具有降糖作用，反而有升高血糖的作用，血糖升的快，降得也相对快。这样的血糖波动带来非常不安全的影响。妊娠期糖尿病患者忌食任何粥及面汤。

对于消化功能正常的成年人，没有严重的胃部疾病，如果拿糊状食物当三餐，反而有害健康。因为食物进入我们的身体首先要经过胃的消化，再到肠道被吸收，如果直接跳过了消化的步骤，长此以往，容易让消化机能越来越不灵活，再吃不好消化的食物就容易发生消化不良的情况了。

有些老年人晚上仅仅喝点杂粮粥，不吃别的食物，半夜就出现了低血糖反应，如果长时间持续低血糖反应就有可能造成大脑损害。

2.五谷杂粮粉：近年来“多吃五谷，不生杂病！”的理念下，“五谷杂粮粉”悄然流行起来。

五谷杂粮最重要就是含丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动。磨成粉后膳食纤维反而被破坏了，只剩下淀粉和糖类。常吃五谷杂粮粉同样对血糖的提升速度很快，对身体不利。

3.正确的方法是：蒸五谷杂粮干饭或馒头，蒸红薯、蒸玉米等。有些上班族工作忙，顾不上炒菜，可以用电饭锅焖点杂粮饭带上，也占用不了多少时间，点外卖时就可以不用点主食了。