如何吃得好，吃得合适，才能让肾脏越来越好，一直是肾友们的“奋斗目标”。而这其中，能不能吃肉，能吃多少肉？又是保肾、护肾的关键。

你知道吗？能让尿毒症风险降低50%的小技巧，就是~

吃对肉！

01
肉分两种，其中一种“不好”，你却吃的最多

我们常吃的各种肉，统分为红肉和白肉两种，这两种肉的营养优势不同，适合的肾友也不同，但总的来说，红肉对肾病患者更加不友好！


猪肉一直是中国人餐桌上最常出现的肉类，大部分家庭的肉类来源都是猪肉，存在食用过量、过频的情况，因此有了红肉致癌、伤肾的说法。

02
吃对肉，能降低尿毒症风险

慢性肾脏病要低蛋白饮食。

一方面，能够减轻肾脏的负担，避免肾脏功能进一步下降。
一方面，有助于血肌酐、尿素氮、尿酸等指标的降低。

吃对肉，不仅实现了低蛋白饮食，并且能够降低慢性肾脏病进展至尿毒症的风险。

一项对亚洲人群获取蛋白质的膳食来源研究证明：
用禽肉代替红肉，可降低62%的尿毒症风险；
用鱼肉代替红肉，可降低49%的尿毒症风险；
用鸡蛋代替红肉，可降低45%的尿毒症风险；
而用大豆及其制品代替红肉，也可以降低50%的尿毒症风险。


为什么红肉对肾脏的“害处”比其他肉类都要大？

红肉中含有较高的饱和脂肪酸，过多摄入会加重氧化应激，产生更多的酸性物质，加快肾功能的丢失。

而其他优质蛋白质类食物，含有的是不饱和脂肪酸，产生的酸性物质也更加少，对慢性肾病的预后更加有利。

03
肾病患者，一点都不能吃红肉？错！

必须要跟大家强调的是，这项研究仅仅是用一份其他肉类（如50g）代替红肉得出的结果。也就是说，研究并不是证明了，完全不吃红肉最好。

红肉含有丰富的血红素铁，是贫血患者补铁的最佳食物，这一点是白肉无法取代的。

由于中国人食用更多的是猪牛羊等红肉，红、白肉的食用比例原本就是失调的。

现在，肾友们要减少红肉的食用量，用白肉、鸡蛋、牛奶、豆制品等食物来补充优质蛋白质！

没有最坏的食物，只有最好的搭配，均衡饮食永远是最健康的饮食方式，白肉为主，红肉为辅的饮食方式，对我们的肾脏最好！

转载自：爱肾网  艾医生
参考文献：

【1】KellyJT,CarreroJJ.DietarySourcesofProteinandChronicKidneyDiseaseProgression:TheProofMayBeinthePattern[J].JournalofRenalNutritiontheOfficialJournaloftheCouncilonRenalNutritionoftheNationalKidneyFoundation,2017,27(4).