作者： 赖伟红    皮肤病与性病学医学博士，临床信息学管理硕士

        尿酸是人体内嘌呤降解产物。人体代谢可产生嘌呤，有些食物和饮料中也含有嘌呤。降低尿酸可减少痛风发病或痛风发作风险。本文简述了降尿酸饮食和痛风病人的饮食调理。

1、少吃富含嘌呤食物

         食物中含有嘌呤，尿酸则是嘌呤在人体内的代谢产物。食入富含嘌呤的食物，人体代谢产生的尿酸会增多。尿酸在人体内过多积聚，即可引起痛风。

        嘌呤高含量食物，包括各种野味（如鹿肉等）、某些鱼类和海鲜（如鳟鱼、金枪鱼、鳕鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、青口贝、鲱鱼等）、高脂肪食物（如培根、奶酪、小牛肉等）、动物内脏（肝肠等）、高糖食物和饮料、某些酒类（啤酒和白酒）。

        嘌呤中等含量食物，包括猪肉、火腿、鸡鸭肉、牛肉、某些贝类海鲜（牡蛎、虾、蟹、龙虾等）。

2、多吃嘌呤低含量食物

        多吃嘌呤低含量食物，有助于降低血尿酸水平。嘌呤含量低的食物，包括低脂或脱脂乳类、花生酱、各种坚果、多数水果蔬菜、大米、面包、土豆、意大利面。

3、避免升高血尿酸药物

        有些药物可升高血尿酸水平，包括利尿药（如呋塞米、氢氯噻嗪等）、免疫抑制剂（环孢素、他克莫司等）、小剂量阿司匹林。

4、维持正常体重

        维持一个适中的体重，有助于降低血尿酸水平和改善总体健康。坚持适度体育运动、均衡饮食、进食高营养食物，有助于维持正常体重。

5、忌酒和含糖饮料

        经常饮酒和喝高糖饮料（碳酸饮料、加糖果汁），会增加患痛风的风险，同时也可导致肥胖和代谢异常而增高血尿酸水平。

6、喝咖啡

        常喝咖啡，可能降低患痛风的危险性，但这方面尚需更多研究证据。

7、增加维生素C摄入

        有多项研究表明，维生素C摄入与低血尿酸水平正相关。但尚缺乏维生素C可预防或减少痛风发病的确切证据。

8、常吃樱桃

        樱桃具有抗炎作用，可能有助于痛风的治疗，但也尚需更多研究。

9、吃些多维元素片或食物补充剂

        一些含有维生素C、Omega-3脂肪酸、叶酸、姜黄等成分的多维元素片或食物补充剂，有助于降低血尿酸水平。

10、增加饮食纤维摄入

        高纤维素饮食，可以降低血尿酸水平。富含纤维素的食物，包括全麦、各种水果和蔬菜。