我国妊娠期糖尿病孕妇发生率15%-20%,这些孕妇经医学营养和适当运动，约80%孕妇餐后2小时达到6.7mmol/L。但尚有20%孕妇需要胰岛素注射控制血糖。一天三餐中以早餐后血糖难以控制，其主要原因在于南方人早餐常吃稀饭酱菜、馒头、拌面、油条或蛋糕。这些食物生糖指数高，餐后血糖难以达标；此外，早上匆匆起床赶上班也是一天24小时中肾上腺素分泌高峰时期，肾上腺素既具有升高血糖作用，还具有降低外周组织对葡萄糖摄取的作用，最终使血糖升高。因此，为了控制早餐后血糖，建议早餐时摄入低生糖指数的新鲜蔬菜瓜果，而孕妇们早上由于要赶上班没有时间做菜，为了解决这个问题，目前药店有专门的膳食纤维素可供选择，比如在早餐前冲泡一包膳食纤维素，服用后再吃上述早餐，降低早餐的生糖指数，使餐后血糖控制在6.7mmol/L以内；此外，也可以在早餐前吃点小番茄或黄瓜，降低早餐的生糖指数，达到控制餐后血糖目的。