吃藕的好处都有哪些呢？
1、清热凉血和美容养颜。莲藕性寒食物具有清热凉血的功效，能够有效的治疗热性疾病、咳血、口渴、鼻子流血等现象。另外莲藕具有养胃滋阴的功效，特别适合女性美容养颜，药用价值很高，能够延年益寿。
2、促进食物消化。莲藕里面含有的微量元素能够促进胃肠的蠕动，把体内毒素排出体外，促进食物消化。另外莲藕里面含有大量的钾铁，有利于红细胞产生。缺铁性贫血患者可以多吃莲藕补血效果很好。
3、益血生肌。在莲藕里面含有大量的锌钾铁铜等矿物质，另外淀粉、蛋白质以及维生素也是非常丰富的，具有补益气血的功效，同时也可以增强身体的免疫力。莲藕可以缓解食欲不振，贫血以及疲倦具有生血以及抗贫血功效。
4、止血散瘀。在莲藕里面含有大量的维生素k以及单宁酸，能够收缩血管，多吃具有凉血止血的功效。如果把鲜藕和白茅根水一起煎服的话，能够止血和凉血，治疗热病血症。
5、通便止泻。莲藕中含有大量的膳食纤维以及黏液蛋白，能够和胆固醇以及胆酸盐相结合，跟随粪便排出体外，减少身体对脂质的吸收。另外在藕里面也含有鞣质，具有健脾止泻的功效，能够提高食欲感，促进食物消化，缓解食欲不振以及胃纳不佳症状。
吃藕时要注意哪些事项呢？
1、脾胃虚寒，腹泻患者不能吃生藕
生藕属于凉性食物，适合于身体燥热的人群。但是脾胃不好以及大便溏稀人生吃的话不容易消化，而且会加重体寒。
2、不能使用铁锅来烹饪
在莲藕里面含有丰富的铁离子，具有补血功效，不能使用铁锅来炒莲藕，会导致莲藕变成黑色，影响食欲，可以选择不锈钢或者陶瓷炒莲藕。
3、产妇不能吃莲藕
莲藕适合于每个年龄段的人群，尤其是吐血、高热患者、高血压以及缺铁性贫血、营养不良的患者，但莲藕性凉，产妇不能过早吃。
4、藕和大豆不能一起吃
大豆里面含有大量蛋白质及铁，不能和莲藕一起吃，因为里面含有膳食纤维，容易影响到身体对铁的吸收。