人造反式脂肪，因可延长油炸、烘焙食品保质期，一度被认为是突破性发明，但越来越多的研究认为其对健康无益。
                                                                
  14日，世卫组织发布方案，呼吁各国5年内彻底消除食品中的人造反式脂肪。
                                                

反式脂肪危害心血管，影响精神健康

  反式脂肪，又叫反式脂肪酸，牛羊肉、牛奶和奶制品中存在少量的天然反式脂肪，而人造反式脂肪的主要来源是部分氢化处理的植物油。这种油具有耐高温、不易变质、存放久的优点，在炸鸡、薯条、蛋糕等食品中使用比较普遍。

  反式脂肪最大的健康危害是会增加人们罹患心血管疾病等风险。据世界卫生组织估计，每年超过50万人因摄入反式脂肪死于心血管疾病。