1、我可通过改变饮食而降低胆固醇吗？

也许可以。一些人能够通过改变饮食而降低胆固醇。虽然这有时并不起效，但您仍可通过更健康的饮食来改善整体健康状况。

如果您有高胆固醇水平，不吃或减少摄入红肉、奶油、油炸食品、乳酪和其他富含饱和脂肪的食物可能有帮助。其他可能帮助降低胆固醇的措施包括：

●多摄入可溶性纤维–可溶性纤维可见于水果、燕麦、大麦和豆类中。

●严格素食–严格素食不含任何动物产品，包括肉、蛋或奶，

一般来说，您可通过多吃水果、蔬菜和全谷物来改善健康状况。您也可减少甜食和加工食品的摄入量。

2、蛋类怎么样？

如果您想吃蛋也是可以的，但不要过量。新闻常报道蛋类健康益处或风险。真实情况是，蛋类是优质蛋白质来源，且不会大幅升高胆固醇。饱和脂肪(比如红肉、奶油和油炸食品)比蛋类对胆固醇水平影响更大。

3、有可降低胆固醇的食物吗？

也许有。一些食物似乎能降低胆固醇，但科学家尚不确定。以下食物正在研究之中：

●富含ω-3脂肪酸的食物–富含ω-3脂肪酸的食物包括多脂鱼、橄榄油和菜籽油等，它们似乎能升高好胆固醇的水平，并降低某些类型坏胆固醇水平。更重要的是，研究显示多吃此类食物者的心脏疾病风险低于吃此类食物较少者。如果您想多摄入ω-3脂肪酸，可以一周吃1-2份多脂鱼(如，鲑鱼、鲱鱼或金枪鱼)。如果您想要摄入鱼油补充剂，请告诉医护人员。

●坚果–一些研究显示，吃某些坚果(如，核桃和开心果)可帮助降低胆固醇，甚至降低心肌梗死或死亡的风险。

●富含纤维的食物–富含纤维的食物(如水果、蔬菜、豆类和燕麦)似乎可降低胆固醇，通常来说有利于您的健康。一些医生甚至会推荐纤维补充剂。

4、声称可降低胆固醇的特制食品怎么样？

请对这些食物抱以谨慎态度。目前有很多食物添加了被称为“固醇”或“甾醇”的植物提取物，例如Benecol和Promise Activ等一些人造黄油。添加有固醇或甾醇的食物可降低胆固醇水平，但尚不清楚它们能否帮助降低心肌梗死或脑卒中的发生风险。而且，动物研究显示这些提取物实际上可能造成健康问题。专家认为，尚需要更多的研究才能确定是否应推荐人们摄入添加了植物固醇或甾醇的食物。

5、我应该使用补充剂来降低胆固醇吗？

可能应该。一些研究显示某些补充剂可降低胆固醇，但几乎没有研究显示补充剂可帮助预防心肌梗死、脑卒中或其他任何由高胆固醇引起的问题。如果您决定尝试补充剂，请记住：美国政府并未严格监管补充剂，这意味着产品有时可能并不含有其说明书上标注的成分。

以下一些补充剂可能有助于降低胆固醇：

●红曲米–其所含成分可能与某种降胆固醇处方药的成分相同。红曲米有助于降低胆固醇，但声称含有红曲米的产品中该有效成分含量不见得高。

●钙–一些研究显示钙补充剂可降低胆固醇，但没有研究显示它们可降低心肌梗死或脑卒中的发生风险，一些研究甚至提示钙补充剂可增加这些风险