毛发是身体状况的外在表现，机体营养不良和新陈代谢异常可引起发质和发色的改变，严重营养不良会导致脱发。脱发后通过饮食调理能起到改善作用。人们每天吃的食物当中，有些食物能够改善脱发，有些食物则会加剧脱发。那么，脱发吃什么最好?吃什么会导致脱发呢?

　　虽然脱发与遗传因素有关，但是生活中一些不良的饮食习惯也会加剧脱发。营养缺失造成脱发在生活中也屡见不鲜。如果平时饮食口味比较重，喜欢喝酒、吃辣，或者太过油腻的食物，这些都会为脱发埋下祸根。因为饮食过于油腻和刺激性，就会增加皮脂腺分泌，堵塞头部的毛囊，导致毛囊营养下降、逐渐萎缩，毛囊坏死后就会导致脱发。

　　长期脱发的朋友可以提高一下日常生活中营养的摄入，通过在饮食过程中补充有益于头发生长和健康的食物，从而达到促进头发生长、预防或者改善脱发。

　　吃以下食物对头发有好处：

　　1.绿色蔬菜和水果

　　绿色蔬菜和水果中的碱性无机盐(钙、镁、钠、钾等)含量高，可中和体内不利于头发生长的酸性物质，并使之成为无毒性物质排出体外。可选择冬瓜、萝卜、大白菜、菠菜、藕、樱桃、苹果、大枣等蔬果。此外补充动物性蛋白质也有利于头发的生长，可选择鱼、家禽、瘦猪肉等，但不宜过量食用，因它们属酸性物质，血液呈酸性状态，将妨碍皮肤和头发的健美。

　　2.坚果

　　坚果中含有丰富的矿物质和维生素，尤其是维生素B2、维生素B6、维生素E这些非常有利头发健康生长的成分，所以坚果是养发和加快生发生长的好食物。常吃的坚果比如：核桃、榛子、杏仁、腰果等。常吃核桃可以润肤、健脑、黑须发，而榛子的维生素E含量高达30%以上，这使得榛子成为养发、抗衰老的神器。有研究表明，杏仁能促进头发微循环，可以让皮肤红润、头发坚韧，有年轻养颜之效。

　　对于头发干枯，发梢裂开，缺少营养的人群可以多吃大豆、黑芝麻、玉米等食品。另外，补充铁质也非常有必要，经常脱发的人体内常缺铁。铁质丰富的食物有黄豆、黑豆、蛋类、带鱼、虾、熟花生、菠菜、鲤鱼、香蕉、胡萝卜、马铃薯等。

　　不良饮食习惯容易导致脱发：爱吃肉类、酗酒，通常体内会大量产生胆固醇时，会导致使皮脂过多，从而影响毛囊的血液供应。一定程度上阻碍头发的正常生长从而致头发脱落。影响脱发的刺激性食物有很多，大家在日常饮食中应该注意避免或少量食用。

　　(1)忌烟、酒及辛辣刺激食物 ，如 辣椒、胡椒面、芥末、生葱、生蒜、白酒等。因刺激性食物可影响机体内分泌，食用过多对头发的生长环境不利。

　　(2)忌油腻、燥热食物(肥肉、油炸食品)，这类食物摄入过多会促进皮脂腺的分泌，会加剧脱发。脱发患者的饮食结构要清淡，虽然出油腻的食物不会直接导致脱发，但是对于头发的生长环境有影响。

　　(3)忌过高糖高脂食物，如肝类、肉类、洋葱等酸性食物。膳食中要注意控制脂肪量，脂肪不宜过多，否则会加重症状，每天供给总膳食脂肪量应在50克左右。可适当给予高蛋白饮食，因为蛋白质有利于保持正常皮肤角化代谢和毛囊正常畅通。还应注意少吃甜食，因为含糖较多的饮食可促使脂肪异生后产生更多的脂肪。

　　饮食虽然可以逐渐改善脱发，但萎缩或坏死的毛囊将不能重新长出新发。如果想让头发再长出来，可通过毛发移植来改善形象。