许多人在看诊的时候，都会问，我为什么会长痘痘？是不是吃得太油腻，还是，有什么方法可以借由饮食来改变长痘痘的体质？

       到底，饮食的内容与健康与否，与长痘痘有没有关系？是否有科学上的根据，来证实，适当的饮食的确可以改善青春痘？

       最近在美国皮肤科学会期刊(Journal of American Academy of dermatology)上的一篇研究，就引起了讨论。该研究指出，饮食中如果含有高蛋白(high protein)及低糖分(low-glycemic diet)，可以有效改善痘痘。然而，仔细研究该篇报告的食物内容，除了含有高蛋白及低糖分外，也可以发现，这些食物所含有的饱和脂肪酸(saturated fats)较低，而多元不饱和脂肪酸(polyunsaturated fats)较高。同时，该研究的对象，也被鼓励多吃鱼。因此，有可能是饮食中，特别是鱼的omega-3多元不饱和脂肪酸，具有抗发炎的作用，而导致降低了痘痘的发炎程度，而不单单只是高蛋白及低糖分所造成的影响。过去几年的研究报告均指出，如果青少年的饮食习惯中含有大量的深海鱼类及海鲜，得到青春痘的机率最低。鱼油中的omega-3多元不饱和脂肪酸不但可以有效降低体内雄性激素(androgen)的量，也可以抑制白三烯素B4(leukotriene B4)所导致的皮脂腺出油及发炎性的痘痘。

       此外，该篇研究的食物中所含的纤维质，也比一般饮食多出约30%。过去的一些报告显示高纤饮食可以降低饮食中的糖份摄取，同时也降低体内雄性激素的量。如果每天早餐中加入30公克的高纤燕麦，也可以显著的改善痘痘。

       因此，被痘痘长期困扰的人，除了避免吃油炸的食物、巧克力或花生等核果类的零食、或是避免奶制品如奶酪、起司、牛奶（喝全奶及喝脱脂牛奶的人，有比一般人高出1.22-1.44的机会容易长痘痘）之外，高纤、低糖、及含有多元不饱和脂肪酸的饮食，及深海鱼类，都是可以改变长痘痘体质的方法。