早餐在一日三餐中占有重要的地位，通过早餐摄取足够的营养和能量，人们能在一整天保持一个较好的状态。如果不吃早餐或随意的应付早餐，容易导致脑活动出现障碍。但要是说到早餐是否吃得营养、科学，未必每个家庭都能做到！不信？先看看你们家是否有在吃下面五种早餐，它们每个都是“健康杀手”！
1.速食早餐近年来西式快餐主要包括汉堡包、炸鸡、炸薯条等，由于其口味好、方便快捷等特点越来越受到人们欢迎，但是，西式快餐一般具有三高(高热量、高脂肪、高蛋白质)和三低(低矿物质、低维生素和低膳食纤维)的特点。西式快餐多为烘烤、油炸食品，存在反式脂肪酸问题和丙烯酰胺等潜在致癌危害。
2.传统风味早餐油条加豆浆，这是传统的中国风味，很多人从小就爱吃，不但口味上习惯了这种吃法，而且感情上也有多年的“积蓄”。但是油条是高温油炸食品，都有油脂偏高的问题。食物经过高温油炸之后，营养素会被破坏，还会产生致癌物质；而且油条的热量也比较高，油脂也难消化，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，不宜长期食用。另外，如果是在街边小贩处购买的油条、煎饼等，食用油没保障，对健康危害更大。
3.隔夜早餐不少家庭会在做晚饭时多做一些，第二天早上给孩子和家人做炒饭，或者把剩下的饭菜热一下。这样的早餐制作方便，内容丰富，基本与正餐无异，通常被认为营养全面。但是，剩饭菜隔夜后，蔬菜可能产生亚硝酸盐(一种致癌物质)，吃进去会对人体健康产生危害。
4.零食早餐几乎家家户户都有，提前在超市或商店购买即食的方便食品，如早餐奶、营养快线等乳制品，饼干、面包等烘烤食品，燕麦片芝麻糊、豆奶粉等冲调类早餐食品。即食的方便食品节省了做早餐的时间，食用简单方便，受到很多工作紧张的上班族和学业繁重的学生喜爱。但是长期食用方便食品也会产生一些问题，如:方便食品营养不全面，长期食用容易导致营养不良甚至出现疾病。饼干、面包等也是一些人早餐的选择之一，其水分含量低，缺乏优质蛋白质，只能短时间供能。
5.移动型早餐大部分家庭的早晨都是在匆忙中度过的，尤其是住处离单位、学校较远的家庭，早餐往往都在路上解决。小区门口、公交车站附近或者学校门口卖的包子、茶叶蛋、肉夹馍、煎饼果子等食品，是他们的第一选择，买上一份，就边走边吃……但是边走边吃不利于消化和吸收，对肠胃健康不利，而且沿街经营的餐点大部分属无证经营，存在卫生隐患。