以下是华山医院减重与代谢外科中心《患者手册》关于术后饮食部分，请仔细阅读。    

       减重手术之后，你将需要改变你的饮食习惯。手术后的饮食从流质饮食到半流质饮食以及软食，然后过渡到正常饮食。饮食过渡的目的是让你的身体愈合。最初，它将帮助你满足对蛋白质和液体的需求。这是你必须遵循的饮食过渡过程，以最大限度地促进愈合，减少不必要的并发症的风险。

       限制性胃手术后，你的胃袋的大小大约是100ml，而胃绕道手术后胃袋的大小大约是30ml或一到两汤匙。起初，你可能会发现两到三茶匙的食物就饱了。手术6个月后，它可能延伸到240ml或1杯。从长远来看，你的胃袋的大小可能是240ml到360ml或1至1.5杯，这是你一次可以吃的食物限制量。

       吞咽大块食物可能会堵塞消化道。你可以慢慢吃，充分咀嚼食物，可以降低此风险，这是非常重要的。你可能发现下面的提示会有所帮助：

       留出30至45分钟时间吃一顿饭。每一口食物都要咀嚼30次。如果你有假牙就需要更柔软的食物。

       向你的朋友和家人解释为什么你必须慢慢吃，那他们就不会要求你吃得很快。

       拿比较少的食物。你可能需要一个小碗而不是大碗来装食物以帮助你估计食物量。

       注意口味，学习如何品尝你的食物。

       只要你觉得饱了就要停止进食，过量进食即使一口食物就可以让你呕吐，也可导致你的胃袋被撑大。

       请记住，优先吃蛋白质，这是你在吃饱前首先要保证足够摄入的物质。

       认知吃饱的感觉：

       吃饱的感觉可能与手术前不一样。可能是在你的腹部中心肋骨正下方有压力或饱胀的感觉，或有恶心、反胃或胃灼热的感觉，这些迹象表明，你的胃袋几乎装满了，请记住，立刻停止进食。

术后第一周

       在此非常早的愈合时期要很好的限制液体的每次摄入量，将给你新的胃袋以充分的时间来愈合。该液体不应该含碳酸气也不应该含有酒精。推荐食用的液体如下：

       无糖，非碳酸饮料

       牛肉，鸡肉或鱼肉清汤

       米汤

       脱脂牛奶

       蛋白粉，其他低碳水化合物，高蛋白质奶昔。

术后3-6周

       仍然是非常重要的时期，必须坚持指导方针，因为你新胃袋的伤口还在愈合，你可以逐渐调整到一个新的饮食方式。你可以摄入流质，半流质和很软的食物。在此期间推荐食用的食品有：

       之前吃的任何液体

       粥和面条

       肉松

       炒鸡蛋：尝试2个鸡蛋的蛋清加一个蛋黄

       蛋羹

       菜泥汤或蛋花汤

       豆泥菜泥

       奶油花生酱

       任何呈粉末状的大豆产品，豆腐，豆花等

       奶酪末

       未加糖的苹果酱

       稀释脱脂牛奶

       燕麦粥

       肉汤稀释的土豆泥

       小虾 – 需充分咀嚼

       鱼

       低脂肪，未加糖的酸奶

       低盐饼干

术后6周以后

       耐受的食物各不相同。逐步尝试其他来源的蛋白质，如豆制品、家禽、鱼和海鲜，最后进食肉类。我们建议患者通常在3至4个月内避免红肉，直到他们的胃运作得非常好。对食物的耐受性可能会随着时间的推移有所改善。一定要确保非常好地咀嚼食物，小口咬，慢慢吃，第一次尝试很小的量。烹调时不要添加脂肪。

       食品耐受性良好、低脂肪、高蛋白质及有益于心脏健康的膳食计划是：

       鱼、海鲜和蟹肉

       家禽

       肉片

       毛豆

       牛羊肉

       鸡蛋

       面条和馄饨

       蔬菜和沙拉
       全麦面包

       重点内容一定要牢记：每天摄入1.5至2升液体，放在两餐之间。推荐的饮料是水，无糖、低热量、非碳酸饮料。

       这里有一些提示：

       不要在进餐30分钟前或饭后喝

       慢慢地，仔细地摄入

       整天持续摄入液体，以防止脱水

       避免饮用喷泉或使用吸管（控制摄入量是比较困难的）

       去除高热量的饮料，如牛奶、奶昔、汽水、含酒精饮料和果汁

       蛋白质是必不可少的东西，是我们的肌肉、心脏及脑部的所有构造必需的材料。我们的身体需要稳定供应的蛋白质以维修和更换磨损的组织。蛋白质还可以帮助修复细胞组织，帮助抵抗感染。重要的是每天要得到至少60克的蛋白质，请记住，如果你还没有摄入足够量的蛋白质，三个星期后，你的身体会开始分解它自己原有的蛋白质——肌肉。这将导致你感到恶心和虚弱。防止这种情况发生非常重要。

       术后胃的容量非常小，为确保身体得到足够的蛋白质，应始终每餐吃含蛋白质的食物。在早期，当你服用蛋白饮料可以很容易计算你摄入多少蛋白质，但以后，当你吃普通食品就有点困难了。可从我们的营养师那里得到专业的饮食指导。