人的健康与饮食息息相关，在日常生活中，要注意多摄入比较有营养的蔬菜和水果。但是对于一些身体有亚健康的人来说，并不是所有的食物都能够食用。比如有一些人脾虚，就在饮食方面要忌口，有一些食物是不能随便乱吃的，那么藕粉脾虚的人能吃吗？
藕粉的营养价值
藕粉就是莲藕加工而成的粉，藕粉主要由碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、钾、铁、锌等多种微量元素组成。藕粉中的碳水化合物，主要为淀粉，其淀粉颗粒特别细小，用开冲泡后，入口柔润味美，而且容易被消化和吸收。
藕粉有健脾养胃的功效
藕粉具有清热、养血、除烦等功效，可治血虚失眠、性温味甘，有益胃健脾、养血补益、止泻的功能；主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证、而且藕粉有健脾养胃的功能，有些体弱病人，喝牛奶、豆浆后会感觉胃部不适，并有腹胀、腹泻的症状，但是喝藕粉就不会产生以上不适，所以藕粉适合体弱病人食用。
藕粉的食用方法
一、用开水冲泡成糊状食用，这是大家在日常生活中最方便最简单的藕粉的食用方法，藕粉适量再加适量的糖，然加用开水边冲边用勺子搅拌，直至全部均匀成糊状才可以食用。
二、藕粉鲜果沙拉，把喜欢吃的水果切成小块摆放在盘子里面，然后把冲调好的浓稠藕粉浇在各式水果块上，正好可以适当给水果升升温，吃起来也是别有一番清香滋味，喜欢甜味的还可以放少量蜂蜜调味。但是藕粉要冲得足够浓稠吃起来才有感觉。
三、藕粉煮粥，大家平时可以都喜欢煲各种不同口味的粥，其实在粥里面放上藕粉，不但增加了粥城的浓稠度，还且还改善了粥的口感与营养。
四、用藕粉来炸藕粉饼，把藕粉与面粉一起加适量的糖来搅拌和成面糊，然后放在有植物油的平底锅中煎炸，直至外面焦脆，里面松软，吃起来口感非常棒。
藕粉的适用人群还是很广的，一般人皆可食用。老年人腹泻、胃口欠佳、口干渴者食用会对以上症状有一定的缓解作用。对于一些另外藕粉还可作为婴儿辅食、儿童、体质虚弱者的理想营养佳品。