对于癌症，可以说大家都是心存忌惮，甚至是“谈癌色变”，原因在于恶性肿瘤是当前我国居民死亡的主要原因之一。而一旦得了恶性肿瘤之后，几乎所有的肿瘤患者都会很纠结日常膳食营养问题：吃多了害怕癌细胞长得快，吃少了担心身体虚弱会禁不起后续的治疗，还有人会想到底是吃肉好，还是吃素好呢？

中国抗癌协会的研究表明，高达2/3的肿瘤患者存在程度不等的营养不良。放化疗前已存在体重下降的病人，治疗后的生存期也明显缩短。营养不良随癌症发展而加重，已成为一个很可怕的现象。

其实，肿瘤的特征就是一个莫名的生长，它不会根据身体状况的变化而起起伏伏，或者停止生长。很多病人想着宁可饿着点也要把肿瘤细胞饿死，其实是不现实的。

在正常组织没有营养的情况下最先受不了的是正常细胞，而肿瘤细胞的生命力更强，因为它仍然可以从其它途径获得营养。所以，给予正常细胞的饮食营养，可以打造一支抗击癌症的军队，只有在自己强大的时候才能把敌人灭了。

代谢异常是肿瘤患者本身造成营养不良的主要原因。正常人的主要营养来源是糖、脂肪和蛋白质，这些都可以通过正常饮食摄取到。相比而言，癌症患者的代谢就不太一样，他会出现大量消耗葡萄糖、脂肪代谢能力弱等特点，从而导致低热、食欲不振、早饱、恶心等症状，这些都会影响患者营养的摄入。

营养均衡是使肿瘤患者治愈的基本要求。专家建议肿瘤患者应该多吃含有蛋白质的食物，而且要超出正常人的标准，这是由于代谢、治疗等因素所导致的蛋白质的过度分解让肌体越来越消瘦，免疫力越来越下降。同时，在治疗过程中要减少不熟悉的食物来避免过敏反应。

癌症病人因为体质虚弱，往往存在营养不良，因此营养治疗在整个疾病治疗过程中有重要作用。对病人的营养教育要贯穿于整个医疗、护理及康复过程中，使病人明确营养治疗的重要性。对病人的营养教育是一个长期的过程，在整个疾病期间都应该持之以恒。

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