咖啡是全世界饮用最广泛的饮料之一，近年来随着人们对身心健康的关注，对食品安全的担忧日益增加，咖啡对健康的影响成为人们关注的话题，有些人只是感到每日疲惫不堪需要咖啡“续命”，而自己真的适合饮用咖啡吗？

/ 基因决定你喝咖啡的量/

我们平时喝咖啡最直观的感受是提神，这是由于咖啡中的主要化学成分咖啡因对大脑的兴奋作用，对于成人来说，中等量咖啡因 ( 300 ～ 400 mg / d) 的摄入可预防一部分慢性疾病，具有扩张血管、调节脂质代谢改善肥胖的作用，对2型糖尿病，脂肪肝及阿尔茨海默病即老年痴呆等神经系统疾病存在潜在的预防作用。

人体内有一些基因如PDSS2 等控制我们对咖啡因的代谢，因此这些基因比较活跃的人，代谢咖啡因的速度就比较快，这样的人往往感到喝咖啡后提神效果不明显。但有些人对咖啡因代谢比较慢，喝一点点咖啡就感到心慌，甚至喝咖啡后数个小时仍感到过于兴奋，除了咖啡，含有咖啡因的茶饮也有类似作用。

咖啡因不同个体间代谢亦具特异性，很多其它原因也会影响咖啡代谢的速度，如吸烟会缩短机体对咖啡因的代谢时间，而长期口服避孕药的女性咖啡因的代谢时间会延长，新生儿或儿童体内咖啡因代谢较成人缓慢。

每种咖啡中咖啡因含量差别很大，一杯意式浓缩咖啡的咖啡因含量可能低至50mg，而一杯滴滤咖啡的咖啡因含量一般为80mg，也可能高达200mg。日常生活中难以确定，咖啡主要还是结合个人主观感受，酌情控制摄入咖啡的量，还要调整饮用咖啡的频次以及饮用时间，保障充足的睡眠。

/ 哪些人不适合喝咖啡 /

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过于疲劳的人

长时间脑力或体力劳动的人身体状态极为疲惫，想睡觉是机体的自我保护信号，这时候我们应该给身体“关机”，“充电”，这时如果喝咖啡“续命”，对身体的消耗很大且难以修复，极端情况下可能造成心脑血管的严重疾病。

02

胃肠道疾病或消化不良的人

有研究调查证明喝咖啡本身并不会诱发胃肠道疾病，许多健康的人空腹喝咖啡也不会感到不适，长年喝咖啡习惯也并没有对他们造成胃溃疡或十二指肠溃疡等消化系统疾病。不过，如果本身患有这些疾病的人喝咖啡确实会有一些影响，比如增加胃酸的分泌，松弛食管括约肌、以及促进小肠蠕动等，因此胃肠道功能不良的人，喝咖啡后很可能会出现胃胀痛、泛酸、打嗝等不适。建议根据自己的情况调整饮用量，并且尽量不要喝黑咖啡，加入牛奶可适当缓解咖啡对胃部的刺激。此外，不可饮用过烫的咖啡，长期过烫的饮食刺激食管又增加食管癌的风险。

03

孕妇及哺乳期妇女

孕妇及哺乳期妇女属于特殊人群，一般咖啡因被机体吸收后迅速进入体液中，分布至全身并达到平衡，包括胚胎组织，同时也会进入乳汁当中，但乳汁中的咖啡因含量相对较低，仅为母体摄入量的 1% 。咖啡因在体内吸收后停留的时间相对较长，尤其是在妊娠期，咖啡因主要由肝脏代谢，女性妊娠期间咖啡因的代谢与非妊娠期不同，而咖啡因代谢延长更容易导致女性出现失眠、食欲不振、恶心呕吐、心悸等症状。

美国食品与药品监督管理局 ( Food and Drug Administration，FDA) 指出大量咖啡因的摄入可能导致低出生体质量儿、自然流产等不良妊娠结局，建议妊娠期应限制咖啡因的摄入量，但不必完全禁止，目前此观点受到广泛认同，WHO推荐每天咖啡因摄入量应＜300 mg，而 美 国 妇 产 科 学 院 ( American College of Obstetricians and Gynaecologists，ACOG) 推荐咖啡因每天摄入量应 ＜ 200 mg 。

04

更年期妇女

围绝经期妇女会因雌激素水平下降导致骨骼钙流失增加，有研究显示咖啡中的咖啡因和草酸等成分会影响钙吸收、增加钙流失，但这部分钙的流失是比较微量的，国际骨质疏松协会 、美国国家骨质疏松协会的建议是每天摄入咖啡因300毫克以内是很安全的，并且多喝牛奶，晒太阳都有助于体内钙的合成吸收。此外，更年期妇女常有紧张失眠的症状，饮用咖啡可能造成失眠加重，所以喜欢喝咖啡的话尽量在中午以前喝，以不影响睡眠为度。

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文案| 唐丹艺

编辑| 张思玮 周琦

审核| 王凌