胃食管反流病是指胃十二直肠内容物反流入食管引起烧心、反流、胸骨后疼痛及咽部异物感等症状，可引起反流性食管炎，以及咽喉、气道等食管邻近的组织损害。发病的主要机制是抗反流防御机制减弱和反流物对食管黏膜攻击作用的结果。治疗上除应用抑酸、抗酸、促进胃动力药物外，改变生活方式与饮食习惯也非常重要。中国医科大学附属盛京医院消化内科林连捷

那么，对于预防及治疗胃食管反流病，我们该在饮食方面如何注意呢？

（1）食物选择：

 胃食管反流病的患者平素应以高蛋白、高纤维、低脂肪，易消化的食物为主。食物蛋白质可刺激胃泌素的分泌，胃泌素可使食管下端括约肌张力增加，抑制胃食管反流，因此在饮食中可适当增加蛋白质成分，例如瘦肉、牛奶、豆制品、鱼、虾等。平素适度补充新鲜的水果、蔬菜，保正维生素及纤维素的摄入，多食易消化、细软食物均有利于胃食管反流病的治疗及预防。

高脂肪的食物能够刺激胆囊收缩素的分泌引起食道下段括约肌压力降低，进食过多脂肪也可减慢胃排空，促使胃食管反流的发生；咖啡、浓茶、可乐、柑橘类饮料、酸性饮品等可以刺激胃酸分泌，亦可引起食管下括约肌压力下降，增加胃食管反流机率，酒的主要成分为乙醇，不仅能刺激胃酸分泌，还能使食管下端括约肌松弛，肌张力下降，尤其是烈性酒可使食管蠕动频率下降，加重胃食管反流病的症状。因此减少每餐的脂肪摄入量，避免进食巧克力、过酸、过甜的食物，少食生冷硬辛辣刺激的食物以及戒酒均有助于胃食管反流病的预防及治疗。

（2）形成良好的饮食习惯：

胃食管反流病的患者应注意规律饮食，按时进食三餐，因为进餐后易导致反流，因此进食后不宜立即平卧休息及剧烈互动。

睡前不宜进食，现今人们多晚餐丰盛，而胃排空时间约为3-4小时，所以晚餐时间应选择在睡前3小时前进行，如果晚餐时间过晚，睡觉时胃内容物尚不能完全排空，一旦平躺，滞留于胃内的食物很容易反流入食管，从而加重胃食管反流病。

进餐过程中应避免暴饮暴食，以七八分饱为宜，少食多餐。过量饮食会加重胃的负担，引起消化功能障碍，使胃排空减慢。食物停留在胃中，胃内压力增高，食物就容易反流到食管，引起烧心、反酸、打嗝、胃胀等不适。

选取合适的烹饪方法，烹饪方法应以煮、炖、氽、烩、蒸为主，少吃和不吃油炸、烧烤食品。

胃食管反流病是消化系统中的常见病，可反复发作，呈慢性过程，饮食控制是胃食管反流病患者重要的治疗和预防手段之一，因此建议胃食管反流病患者在生活中合理饮食，形成良好的饮食习惯。

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