膏方，是一种具有营养滋补和预防治疗综合作用的稠厚的膏滋方。沪上民间寒冬三九服用膏方的民俗由来已久，由于上海特殊的经济、文化和地理气候，造就了自身独特的“海派膏方”特点。
优质有效的膏方应包含有经验的中医师辨证处方、制作技艺、原材料的道地精良和服用方法正确等多个方面，帮助适宜人群实现调理滋补、补气补血、延年益寿、改善体质。尤其适宜的人群包括慢性病患者、亚健康者、老年人、体质较弱的妇女儿童、疾病康复期患者等。