国际癌症研究中心，隶属于世界卫生组织，是专攻癌症研究的跨政府机构。

按致癌危险性，国际癌症研究中心将致癌因子分成1、2A、2B、3、4共5类。

1类致癌因子，“板上钉钉”之类，有充分证据证明对人类有致癌作用，属于明确的人类致癌物。

离我们最近的、常在身边出现的1类致癌因子，主要有：
黄曲霉素、甲醛、尼古丁、亚硝胺、苯并芘、砒霜、槟榔、酒精

1⃣️黄曲霉素，最强的生物致癌剂。１mg黄曲霉素，就是致癌剂量！
发霉的花生玉米、变质的米饭、发苦的坚果、没洗干净的筷子、劣质芝麻酱、小作坊自榨油。。。

2⃣️苯并芘：可诱发多种癌！
高温油炸食品、炒菜油烟、熏烤食品、挂炉烤鸭、油墨、汽车尾气。。。

3⃣️亚硝酸盐：有毒、间接致癌！
熟肉制品、久存绿叶菜、隔夜菜、腌菜、凉拌菜、火锅汤。。。

4⃣️甲醛：致癌致畸！
娃娃菜等保鲜蔬菜、鱿鱼等水产品、劣质服饰、汽车脚垫、装修中的勾缝胶、劣质仿瓷餐具。。。

5⃣️尼古丁：为了生命，远离烟草！