近日美国新闻与世界报道（U.S.News&WorldReport）网站公布了2019年全球最佳饮食排名。饮食营养学家对41种不同的饮食方式进行了分析评选，罗列出包括心脏健康最佳饮食在内的9个排名，而其中地中海饮食位居榜首。

那么什么是地中海饮食呢

地中海饮食一词最早是由Dr.Ancel keys在1958年提出，泛指希腊、西班牙、法国、意大利南部等处于地中海沿岸的国家和地区，以自然的营养物质为基础，包括橄榄油、蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类，以及少量的牛肉和乳制品，酒类，辅以独特调料的烹饪方式的一种特殊饮食风格。这种特殊的饮食结果强调多吃蔬菜、水果、鱼、豆类、坚果类食物，其次是谷类，并且烹饪时要用橄榄油来代替动物油，尤其提倡使用橄榄油。

其特点包括如下几点：

1、强调少食动物油，提倡烹饪使用橄榄油

2、摄取丰富的新鲜蔬菜、水果

3、多吃鱼，少食肉

4、适量饮用干红葡萄酒（餐中服用，每天不超过一杯）

5、多吃豆类