原创 慢性肾脏病患者可以吃粽子吗?怎么选择粽子?
2023年05月29日 【健康号】 潘瑜     阅读 203

🐉🐲端午节到啦,各位肾友们准备好吃粽子了吗?🤤其实粽子不仅好吃,还寓意着身体健康哦!👍

据说,端午节吃粽子的习俗源于古代人们为了纪念伟大的爱国诗人屈原,将粽子投入江中以避恶水毒蛇,也为了保佑身体健康。而现代医学也证明,粽子所含的糯米、瘦肉等食材富含营养,有助于增强体质,提高免疫力。所以,吃粽子不仅能满足味蕾,还有益于健康哦!💪

慢性肾脏病患者可以吃粽子,但是需要注意以下几点:

1.选择低盐粽子:慢性肾脏病患者需要限制摄入盐分,因此最好选择低盐粽子。

2.选择低脂肪粽子:慢性肾脏病患者也需要限制摄入脂肪,因此最好选择低脂肪粽子。

3.选择高纤维素粽子:高纤维素可以帮助慢性肾脏病患者维持肠道健康,因此最好选择高纤维素粽子,如糙米粽。

4.控制食用量:粽子虽然是传统美食,但是也是高热量食物,慢性肾脏病患者需要控制食用量,避免影响身体健康。

总之,慢性肾脏病患者可以吃粽子,但是需要选择低盐、低脂肪、高纤维素的粽子,并且控制食用量。在饮食上,慢性肾脏病患者最好遵循医生或营养师的建议。

以下是一款低盐低脂肪高纤维的糙米粽子的菜谱:

材料:
-糙米300克
-糯米200克
-鸡蛋1个
-瘦肉100克
-香菇50克
-豆皮50克
-菜心50克
-葱姜适量
-盐适量
-生抽适量
-料酒适量
-胡椒粉适量

步骤:
1.将糙米和糯米淘洗干净,浸泡4小时备用。
2.瘦肉和香菇切成小丁,加入葱姜、盐、生抽、料酒、胡椒粉腌制30分钟备用。
3.豆皮浸泡软后切成适当大小备用。
4.菜心焯水备用。
5.取一块粽叶,把一把泡软的米放在叶子中间,再加入适量的腌制好的瘦肉、香菇、豆皮和菜心。
6.把叶子叠成三角形,再用麻绳捆扎好。
7.把粽子放入锅中,加水没过粽子,大火煮沸后转小火煮2小时即可。

这款糙米粽子低盐、低脂肪、高纤维,适合慢性肾脏病患者食用。当然,市场上有些食品厂家会推出一些低盐低脂肪高纤维粽子,可以在超市等地方购买。但是,由于每个人的身体状况和口味不同,建议在选择时注意查看产品的营养成分表和食材配比,以确保符合自己的饮食需求。

此外,如果您有特殊的饮食需求或者健康问题,建议咨询专业的医生或营养师,根据个人情况制定合理的饮食计划。

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潘瑜
副主任医师/副教授
上海交通大学医学院附...
肾内科
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