爱美之心人皆有之，现在社会，肥胖不仅仅女生的天敌，也有不少的男士同样害怕因为肥胖而影响自己的形象。减肥的大业好像全民都在参与中。但是，真的能做到健康科学的减肥吗？相信现在还是有很多人认为不吃肉、节食就能够减肥，保持好的身材。其实这是不对的，单单不是吃肉，或者是节食都是不健康的减肥方法，即使短时间内做到了体重的减少，但是从长远来看，效果很难维持。

肉分为肥肉和瘦肉，肥肉中含有较多的是脂肪，瘦肉中含有较多的是蛋白质。所以不吃肉指的是不吃肥肉还是瘦肉呢？对于减肥的人来说，肥肉含有大量的热量，应该少吃。但是，瘦肉中含有蛋白质，是身体的重要营养物质，并且具有增肌的作用，是很多健身的人士喜欢的食物，例如：鸡胸脯肉。

我们每天摄入的食物中包括碳水化合物、脂肪、蛋白质和微量元素，按照热量来看，碳水化合物和蛋白质含有的热量相当，都是每100克食物中约含有400千卡的热量。脂肪是高热量的食物，每100克食物中约含有900千卡的热量。食物被摄入后，经过胃肠的消化作用，营养物质主要在小肠中吸收，其中碳水化合物、脂肪、蛋白质都进入血液中。当人体需要热量时，首先分解的是碳水化合物，它是人体的主要供能物质。当碳水化合物分解完后才选择分解蛋白质和脂肪。如果摄入的碳水化合物过多，不能被机体完全分解利用时，就会将多余的碳水化合物转化为脂肪存储在皮下或者是内脏组织中。摄入的脂肪也会存储在体内。时间一长，就会导致肥胖的发生。肥胖是一种慢性代谢性的疾病，也是很多内分泌疾病的独立危险因素。

综上所述：单单不是肉，是不能保证不发胖的。因为如果你进食过多的碳水化合物也同样可以发胖。在我们的日常生活中，每天吃的主食都是碳水化合物，而且这也是肥胖的主要原因。相比于肥肉，好像碳水化合物更容易导致人发胖。

建议减肥的朋友，想要做到健康的减肥，可以适量减少每天的主食量，每天进食的总量热控制在1600千卡左右，配合适量的运动，这才是正确的减肥方法，并且养成习惯，就能够做到长期的保持减肥的效果。

（文中图片源自网络，仅供参考）

（作者：韩文莉，内分泌科 ）