一直有门诊病友会问我，“喝豆浆和吃豆制品会得乳腺癌吗？”“我得了乳腺癌还能喝豆浆吗？”，这个问题一直在老百姓中流传，喝豆浆和吃豆制品会增加乳腺癌的患病风险，对于这个问题,调研了文献，和大家探讨。
确是，乳腺是内分泌器官，乳腺组织表面有雌激素受体，会随着体内激素水平的变化周期性的变化，乳腺癌是内分泌有关的肿瘤，体内雌激素水平的增高确实会刺激乳腺癌的发生、发展，所以外源性的过度摄入雌激素会增加乳腺癌的罹患风险，所以激素受体阳性乳腺癌术后内分泌治疗是非常重要的一环。
那么，喝豆浆是不是会增加乳腺癌的风险吗，答案是否定的，喝豆浆和吃豆制品不但不增加乳腺的患病风险，反而会降低乳腺癌和乳腺疾病的发生率。大豆中含有大豆异黄酮，又称植物雌激素，是一种多酚类化合物，是大豆生长中形成的一类次级代谢产物，豆及豆制品是大豆异黄酮的主要食物来源。从1991年，美国癌症研究中心第一次提出关注大豆在降低乳腺癌发病率方面的作用，近年来多项研究结果显示，大豆中含有的大豆异黄酮具有类雌激
素样作用，可以使女性体内的雌激素和孕激素水平趋于合理，具备抗癌特性，另外，大豆中至少含有5种抗癌物质，如蛋白酶、抑素酶、肌醇六磷酸酶、植物固醇等，有研究表明，从植物性雌激素摄入低的人群到摄入量高的人群，乳腺癌发生率呈降低的趋势。

作者：杨志学  苏州大学附属第二医院 甲状腺乳腺外科，副主任医师  医学博士  硕士生导师 

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