原创 银耳做法
2018年05月21日 【健康号】 刘毅

1、银耳百合粥
鲜百合50克,银耳10克,大米100克。将百合洗净切碎,银耳用温水开后,洗净切碎,与大米同煮为粥。百合,味甘性微寒,有养阴润肺、清心安神的功效;银耳,味甘淡性平,有滋阴润肺、养胃生津的功效;大米益气健脾。三者同煮为粥,具有润肺养阴、健脾生津的作用。


2、冰糖银耳膏
取银耳加冰糖炖煮或者与其他补剂配合,可用于一般滋补,也可作为补药应用。或银耳6克,泡,加水与冰糖适量,共炖,早晨或睡前服用,有滋补强壮作用。或银耳6克,百合9克,冰糖适量,炖煮服用。适用于阴虚肺燥引起的干咳少痰、痰中带血、咯血等。需要注意的是,糖尿病人不宜食用此膏。


3、雪梨银耳汤
将银耳浸泡5小时,把泡好的银耳撕成小朵,将雪梨削皮切成块,将银耳雪梨放入高压锅内,加入适量的冰糖,大火烧开转小火炖15分钟后关火,焖半小时即可,大火烧开转小火炖15分钟后关火,焖半小时即可。


4、银耳梨羹
银耳10克,百合10克,梨1只,冰糖适量。将秋梨洗净去核切小块,加入水银耳及百合、冰糖,放入碗中蒸1小时后,食梨喝汤,有滋阴润燥、止咳化痰的功效,适用于秋燥咳嗽干咳少痰者。将银耳、百合、山药等补剂与米共煮,熬制成粥服用,尤其适用于阴虚体质兼有脾胃虚弱者。

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