吃苹果到底需不需要削皮历来是个争执点。

吃皮派的观点认为：

“苹果的精华都在皮上，削掉了真是暴殄天物。”苹果的精华在果皮这一说由来已久，又有没有道理呢？苹果皮的主要营养成分是含有钾，钾在人体内的主要作用是维持酸碱平衡，参与能量代谢以及维持神经肌肉的正常功能。

削皮派的观点认为：

　　农药超标洗也洗不掉，除了农药，还为了卖相各种涂蜡，洗能洗掉多少？

    另外一点是果皮里还可能有不少PM2.5的颗粒物。环境中的PM2.5会吸附在果皮上，这些PM2.5颗粒物上不仅有无机物，还有不少有机的化合物。

　　这些有机化合物是可以在苹果的生长过程中渗透到果皮中去，光靠清洗也难以清除干净，进入人体后可能会对人体产生潜移默化的影响。长期食用未清洗干净的水果，可能导致身体里的有毒物质累积增加，轻则出现呕吐、腹泻、厌食、胸闷、皮肤过敏等反应，重则会损伤胃肠及肝脏。所以还不如一削到底，干干净净。

世界卫生组织的观点认为：

其实世界卫生组织早在2015年就对中国特别建议，对根块类蔬菜和水果要彻底削皮，对叶子菜和水果要用安全的水浸洗。

世卫组织说，近几十年来，中国食品生产过程中的人工化学制剂和杀虫剂使用量不断增加，增加了水果和蔬菜表皮中农药残留的可能性。直接食用含有农药残留的蔬菜或果皮会对健康造成伤害。清洗并不能保证清除掉留存在蔬菜或水果表皮上的细菌或化学物质，因此食用前削掉外皮是有意义的。

这么看来，果皮不卫生，农药残留又涂蜡，直接吃就是“服毒”。所以苹果还是得削皮吃更健康。果皮含有的营养价值我们身体既然可以通过许多其他的渠道获得，那么为了防止农药残留着的果皮，我们还是削皮吃苹果吧。