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糖尿病患者为什么要控制饮食?北京中医药大学深圳医院内分泌鲍玉晓
糖尿病患者由于体内胰岛素绝对或相对不足,若糖尿病人不控制饮食,而像正常人一样进食,饭后血糖就会升的很高,不仅加重胰岛B细胞的负担,而且长期持续高血糖促使糖尿病多种并发症发生和发展,最终使病情恶化,甚至危及生命,因此每个糖尿病患者,不管病情轻重,不管选择是口服降糖药还是皮下注射胰岛素治疗,都要长期坚持合理的饮食治疗。
糖尿病饮食控制的总原则
合理控制总热量摄入。
平衡膳食,各种营养物质摄入均衡。
制定饮食计划,称重饮食,定时定量进餐。
糖尿病总热量计算三步法
每天需要的热量=理想体重×热量级别
计算自己的理想体重=身高(cm)-105
根据自己的活动量选择适合自己的热量级别
看看您应该选那个级别?
食物应该怎么吃?
三大营养物质比例
烹饪方法清淡化
老张,男,46岁
身高175cm,体重75kg
职业:出租车司机
患糖尿病1年,无并发症
老张的理想体重=175-105=70公斤
老张体型正常,属轻体力活动,选择每公斤体重
25~30千卡
每天总热量=70×(25~30)=1750~2100千卡
适合每日需要2000-2100千卡热量者一天饮食选择,全天用烹调油35g,盐6g。
老张可以选择一下早餐、中餐、晚餐吃。
早餐三选一:
1. 牛奶(鲜牛奶250g)+咸面包(面粉75g)+拌柿子椒豆腐干(柿子椒75g,豆腐干25g)
2. 豆浆(鲜豆浆250g)+葱花卷(标准粉75g)+拌海带黄瓜丝(黄瓜75g,海带25g)+煮鸡蛋(鸡蛋50g)
3. 牛奶(鲜牛奶250g)+馒头(标准粉75g)+炝黄瓜条(黄瓜75g)+煮鸡蛋(鸡蛋50g)
午餐三选一:
1. 大米小米饭(大米75g,小米50g)+溜肉片黄瓜(瘦猪肉50g,黄瓜100g)+拌莴笋丝(莴笋100g)+丝瓜鸡蛋汤(丝瓜50g,鸡蛋25g)
2. 绿豆大米饭(大米100g,绿豆25g)+清蒸鸭条(鸭100g)+素炒小白菜(小白菜200g)+紫菜虾皮汤(紫菜2g,虾皮10g)
3. 大米饭(大米125g)+清炖活鱼豆腐(草鱼50g,豆腐50g)+素炒芥菜(芥菜200g)
晚餐三选一
1. 馒头(标准粉125g)+清炖鸡蘑菇(家养鸡100g,蘑菇50g)+素炒空心菜(空心菜200g)
2. 烙发面饼(标准粉125g)+猪肉丸子冬瓜(瘦猪肉50g,冬瓜150g)+炒茄子(茄子150g)
3. 葱花饼(标准粉125g)+红烧牛肉白萝卜(牛肉100g,白萝卜150g)+炒圆白菜(圆白菜150g)
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