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一、鸭血三七豆腐汤
原料:三七粉50克,鸭血150克,豆腐100克,蘑菇两朵,泡发木耳15克,油、盐、料酒、葱段、姜丝各适量。
做法:鸭血、豆腐分别切块;蘑菇、木耳分别洗净,撕成小朵;锅中倒油烧热,放入葱姜爆香,下蘑菇、木耳翻炒,倒入足量水,放入鸭血、豆腐,调入料酒煮沸,改小火煮20分钟,调入盐、三七粉搅匀,吃豆腐喝汤。
功效:补气活血,可升白细胞。
二、沙参玉竹瘦肉汤
原料:北沙参、玉竹、百合、山药各15克,猪瘦肉500克,葱段、姜片、盐适量。
做法:猪瘦肉洗净,切块,放入沸水中焯3分钟捞出,冲洗干净;山药去皮,洗净,切块。砂锅中倒入足量水,放入葱、姜和猪瘦肉烧开,改小火煲40分钟,放入剩下的所有材料,煲20分钟,调入盐,吃肉喝汤。
功效:健脾开胃、和胃温中,可缓解恶心,食欲缺乏。
三、虫草鸭汤
原料:鸭半只,冬虫夏草10克,枸杞子、盐各适量。
做法:鸭洗净,去鸭皮,斩块,撒上少许盐腌制片刻,与冬虫夏草、枸杞子一起放入蒸碗内。蒸锅中加足量水,放入蒸锅,隔水蒸1小时,以用筷子扎鸭肉能轻松扎入,并没有血水流出为宜,取出食肉喝汤。
功效:有滋补作用,能改善放化疗出现的口干舌燥,失眠等症状,能帮助维持血象。
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