花胶和燕窝、鱼翅等齐名，是“八珍”中的一种。花胶是它的美称，实际上是指鱼肚，也就是各种鱼类的鱼鳔干制品。由于鱼鳔富含高级成分的胶原蛋白和多种微量元素，用作食疗时可以滋阴补肾，帮助消除疲劳和提高人体免疫力有一定的帮助，从而备受人们的喜爱。
花胶不仅仅是一道菜，其具有的滋补和药用的价值在古代便有记载，《本草纲目》中记载着花胶有补肾益精、滋养筋脉的作用，特别适合产后、术后气虚、身体虚弱的人来服用。常吃可以强健身体，补血补肾。
男人吃花胶可以生精吗？
众所周知，经常食用胶原蛋白可以帮助养颜美容，对此，花胶受到许多爱美的女性的喜爱。然而，花胶对于男性来说也是十分有益处。
广州中医药大学第一附属医院周少虎(专家预约)教授曾在接受家庭医生在线采访时表示，花胶富含精氨酸，因此具有生精的功效。精氨酸是男性精子的重要组成部分，对于男性精子的生成以及成长都有很大的促进作用。
周少虎教授也指出，花胶不仅适合男人，也适合女性滋补，对于生儿育女有一定的催化作用，可以帮助增加受孕几率。除此之外，粘滑食物对于男性生育力的提高也有很大的帮助。
食用花胶应该注意什么？
花胶味甘，性平，富含胶原蛋白及多种维生素，能够促进胃粘膜修复，对于有胃糜烂、胃溃疡等慢性胃炎的患者来说，有一定的养胃作用。但是专家也提醒，花胶因为富含胶原蛋白，相对比较滋腻，一次性食用太多时会不容易消化。对于本身有胃病的人来说，拿花胶滋补是可以的，但应该适量。慢性胃炎患者来说应该根据具体情况来服用，如果以胃痛为主者可以考虑服用，如果以胃胀为主者则应注意服用次数及每次的量，服用后胃胀加重者应该停用。
高血脂患者使用花胶也不宜过量，因为花胶里面丰富的胶原蛋白和高含量的胆固醇，对于高血脂患者来说会加重症状，所以需要适量食用。