麻辣烫，作为流传多年的四川特色小吃，因无可不烫，无味不有的特点，从而深受广大消费者的喜爱。很多人都喜欢吃麻辣烫，尤其觉得街边的麻辣烫味道更好。但是，麻辣烫是一种非常不健康的食品，那么常吃麻辣烫有什么风险？

增加食道癌的风险
有很多人喜欢吃过烫的食物，通常我们口腔忍耐的最大温度是65℃，而食道的忍耐温度为45℃。吃到口中觉得烫的食物，在食道更会觉得烫，这样高温容易将食道粘膜损伤、增生，如此反复就会增加食道癌的风险。

增加胃癌的风险
过于辛辣的食物对肠胃黏膜有很大的刺激，过量食用容易出现火气大，还可能产生便秘，增加胃癌的风险，所以不要盲目为了追求味道鲜美而多吃不熟或半生半熟的食物。接近半数的胃癌患者早期可以毫无症状，有的人可有上腹部饱胀不适或隐痛、嗳气、恶心等。

引起电解质紊乱
为了追求麻辣烫的味道鲜美，把蔬菜在水里轻轻烫一下就吃，很有可能没有完全杀灭细菌，而把不干净的蔬菜和食品吃了下去。因为食用了不洁食物，最常见的就是引发急性肠胃炎，以至于体内的电解质紊乱，严重者甚至还可能出现昏迷和呼吸衰竭等。

麻辣烫属于垃圾食品
麻辣烫其实也属于绝对的垃圾食品。价格低廉的鱼丸、蟹棒等食品，都是人为将多种食品添加剂混合加工而成的一种人造食品。譬如，人造蟹肉棒的主要成分是鱼糜、淀粉、蟹味精、蟹香精等辅料，说得通俗一些，这种丸子就是将各类添加剂用淀粉揉成团，就成了麻辣烫所用的丸子。