老人常说，我吃的盐比你吃的饭还多...

而现代健康意识中，高钠饮食是引起高血压的主要原因。

我国居民膳食指南中，推荐的成年人食盐每日摄入量是6g，但实际生活中，大多数人都会超过这个限制。

所以在管理高血压患者时，医生护士都会重点宣教低盐饮食，但是大家是否知道，它还有一个同胞兄弟——“钾”，却能起到降血压、保护心脑血管的作用？

钾，健康小卫士！

钾和钠一样，是人体必需的一种元素，它参与了人体新陈代谢的所有环节，从细胞的呼吸，神经元的信号传递，到心脏的持续跳动，肌肉的收缩等都需要钾的参与。所以说，健康的人体是秒秒钟也离不开钾的。

钾能降血压？

国内外大量的研究证据表明，高钾膳食可有效预防和控制高血压。美国FDA批准，如果一份食物中含有 350 mg以上的钾，就可以标注“该食谱能降低高血压和中风的风险”的声明；而我国《限盐管理控制高血压中国专家指导意见》中也明确提出“增加膳食钾的摄入，降低钠/钾比值”，以达到更好的控制高血压的目的。当然了，对于血压本身就正常的人，增加钾的摄入并不会使血压降低，无需担心。

我们应该吃多少钾？

最新的研究显示，钾预防慢性病的推荐量增加到3600mg，美国的推荐量则更高，每天 4700mg。

如何补钾才科学？

最好的补钾方法是“食补”，因为自然界中的天然食物往往是低钠而高钾的，例如蔬菜（尤其是绿色叶菜、菌藻类和薯类）、水果和豆类。在此，家医给您几点小建议：

对策１：每天吃至少750克蔬菜，烹调时少放点盐。

中国居民膳食指南推荐居民吃300-500克的蔬菜，那是对健康人的推荐。高血压患者就要加量了。在750克的蔬菜中，有250克左右的绿叶菜还要有500克以上的蔬菜来额外增加钾摄入量。

对策2：每天吃500克水果，选钾营养素密度最高的品种。

选择水果的时候，不能只是看钾含量高低，而要看“钾营养素密度”，也就是用钾含量除以热量的值，哪种水果的值最大，对供应钾就最有效。

如果我们把水果中摄入热量的份额限制在每天200千卡，那么吃香蕉可以获得550毫克的钾，吃橙子得到662毫克，吃哈密瓜是1118毫克，而吃番木瓜是1214毫克。

对策3：用薯类部分替代主食。

所谓薯类，包括马铃薯（土豆）、甘薯（红薯、白薯、地瓜、山芋）、芋头和山药。它们都含有百分之十几的淀粉，可以替代部分白米白面充当主食。这类食物的特点，就是和白米白面相比，钾营养素密度特别特别高，还富含VC，对控制血压特别有益。

对策4：选择钾含量高的五谷杂粮。

前面说到，精白米几乎是钾含量最低的一种主食食材了，各种五谷杂粮虽然和大米白面热量相近，但钾含量就要高得多了。比如100g小米的钾含量300mg，100g红小豆的钾含量则超过700mg，分别是精白大米的5倍和14倍。

对策5：使用低钠盐来替代普通盐。

低钠盐中含大约25%的氯化钾，即1克低钠盐中就含有133毫克的钾。如果每天控制在6克盐的量，仅低钠盐就能提供约800毫克的钾。

哪些人不适合“高钾”？

对于身体健康的正常人，钾的摄入量即便多一点也没有关系，身体自会将多余的钾排出体外，原因是人体对钾的“态度”是：多吃多排，少吃少排，不吃也排！但对于有高钾血症风险（例如，有肾脏病、使用保钾利尿剂）的患者，我们不推荐高钾膳食。

另外，家医特别提醒您，不要轻易吃钾的药物，如需应用，一定是在医生指导下进行的。让家医和您一起，通过合理的饮食方式调整，达到健康生活的目标！