急性胰腺炎吃什么好？

1、宜吃清淡有营养，流质的食物，如米汤，菜汤，藕粉，蛋花汤，面片等；
2、除流食外还包括米粥、素面生、素挂面、素馄饨、面包、饼干（少油）及少量碎软菜、水果等。
3、待腹痛、呕吐基本消失，白细胞淀粉酶减至正常后可给以不含脂肪的纯碳水化合物流食，内容包括：米汤、稀藕粉、杏仁茶、果汁、果冻等糖类食物。对胰腺外分泌无刺激作用，故可作为急性胰腺炎的主要热能补充。
4、宜适当增加过箩粥、蒸蛋清，少量南豆腐汤食品。
5、选用植物性油脂，多采用水煮、清蒸、凉拌、烧、烤、卤、炖等方式烹调。

急性胰腺炎患者不能吃什么？

1、急性胰腺炎不能吃油腻的食物
急性胰腺炎刚出院，胰腺的生理机能还没有彻底恢复，不能进食高脂肪、油腻的食物，如：各类肉、熘、炸、煎等油腻食物，正常炒菜的油也不行，刚出院尽量先不要吃油，尽量清淡饮食，蔬菜可以水煮的只能。
2、急性胰腺炎不能吃辛辣刺激性食物
辣椒、麻椒、大蒜、生姜等都是不能吃的，刺激性的食物，会加重胰腺的负担，延误胰腺炎的病情，不利于治疗，调味品不宜太酸，太辣，因为能增加胃液分泌，加重胰腺负担。
3、急性胰腺炎不能吃酸味的水果
山楂、橘子、菠萝、酸枣等一些列酸味的水果都是不能吃的，胰腺炎不能饮酒这个就不需要说了。