海鲜作为顶级提高脑力的食物，享有盛名，海鲜对婴儿成长中的大脑最有益处。今年，一项最新研究在美国流行病学杂志上出现，基于早前提议的证据真证明，在怀孕期间，定期地食用鱼类，在以后的生活中，可以提高婴儿的认知能力。

美国流行病学杂志上的一篇文章研究跟踪了1500多个西班牙孕妇，直至她们的后代子嗣长到5岁，并且以问答卷的形式追查孕妇们当时的鱼类摄入量。我们发现了，相对于其他参与者，在妊娠期前三个月，摄入海鲜平均量以上的孕妇们——大约每周21盎司——她们的宝宝14个月到5岁时，所做的每个认知能力的测试，都会在平均值以上，高于那些鱼类摄入量较少的孕妇的宝宝。但过量食用海鲜，没有太大的好处。（物极必反哦~）

对脑力工作者来说，鱼类的欧米茄3的脂肪十分重要

鱼类，尤其是像大马哈鱼和沙丁鱼那种油类的种类，它们包含了例如DHA的欧米茄3脂肪，被认为潜在提高脑力好处的东西，至少在研究中值得观察。DHA是脑部神经元构成的主成分，它会大量的储在子宫中胎儿的脑部，对婴儿来说，尤其是妊娠期，是获得欧米茄3最重要的时期。

但是一些欧米茄3含量高的鱼类，例如金枪鱼，它们同时含汞量也很高——这是一种重金属污染物，如果积累足够多的剂量，它可以伤害个人的大脑和神经系统。怀孕期间，孕妇们担心汞含量超标，就减少或干脆不吃鱼类，这对于婴儿来说是不幸的，但同时在子宫中神经系统发育的关键阶段，也给予了宝宝们潜在的好处。（胎教很重要，胎食也很重要哦~）

每周的目标，吃两到三次的鱼

在2014年，食品药品监督管理局，发布了关于在孕期和母乳中妈妈们，摄入海鲜量的新规定法的草案，根据最新研究反映，指导方针鼓励孕妇们定期食用多种鱼类，而不是强调孕妇们减少鱼类的食用量，比起在先前的规定法中限制鱼类摄入量的建议，新的指导方针提出鼓励孕妇们和哺乳期的麻麻每周食用两到三次的鱼类（大约8到12盎司）。

指导方针特别指出孕期妈妈们需要避免四种类型的鱼类，它们都含有高量的甲基汞。分别是墨西哥湾的剑鱼，鲨鱼，大西洋马鲛以及方头鱼，他们也建议孕妇们每周不要食用超过六盎司的长鳍金枪鱼，这种金枪鱼中的汞含量比淡金枪鱼要多出三倍，显然，后者的鱼罐头是更佳的选择。

但总的来说，美国食品药品监督管理局草拟的条例建议是，为了孩子多吃点鱼，明显要比爆出汞含量低的鱼中少量汞的缺点更有价值。（毛爷爷说要抓主要矛盾！）

虽然许多观察类的文章显示孕期中海鲜的摄入量，孩童们的语言能力以及解决问题技能，这三者之间有一定的关系，但是这些研究不能证明其机理和影响，也许是被其他因素影响的。

举个例子，吃海鲜较多的麻麻往往会有更高的收入，受到更好的教育，像这样的很多变量会影响孩童们的学习能力和发展——研究者们不能完全控制这种影响。随机测试孕妇的产前DHA含量得到的结果并不是一致的，有些具有非常积极的效果，而有些的认知能力没什么改变。

虽然市场上的产前复合维生素都添加了DHA，但这些维生素并不能提供达到与鱼类相同的效果，而且鱼类中，富含的其他营养物质对婴儿的发展也十分重要，例如维他命D。

试着吃些简单的海鲜

不仅仅是孕妇需要努力地吃更多的肥膘鱼，观察者研究显示，人们定期食用鱼类（大约每周八盎司）会降低肥胖的风险，或避免死于心脏病。许多汞含量低的海鲜的欧米茄3含量很高，包括一些价格不是很高的鱼类。试着吃吃看，把更多的海鲜加入每天的膳食中。

罐头大马哈鱼是新鲜鱼片很经济的替代品。大马哈鱼中的欧米茄3比灌装金枪鱼更高，汞含量更低，而且大马哈鱼片十分简单地就可以塞进三明治里。而且更棒的是，多数罐头大马哈鱼不是家养的，而是野生的，是非常环保的选择哦。

每周用一条大马哈鱼做一盘大马哈鱼沙拉，浇上蛋黄酱和调味料，味道会更好，这样的话，孕妇很容易就达成每周的海鲜食物目标了。不像新鲜鱼片，你可以在大甩卖时多屯点大马哈鱼。

你需要密切注意观察冰冻的野生大马哈鱼片，这个方法会让你在卖鱼的这里，买到更加低廉的大马哈鱼。然后，用美味的酱汁浇上鱼片，或是烹饪鱼片，再把通心粉，椰菜花，柠檬，橄榄油和洋葱倒在它上面，一盘简单地意大利面就做好了。

而其他的海鲜食物，既要高含量的欧米茄3，又要汞含量低，还有凤尾鱼，红点鲑，裸盖鱼，美洲西鲱，沙丁鱼，太平洋牡蛎，鳟鱼以及大西洋和太平洋鲭鱼。仔细注意这些会出现在餐馆菜单和海鲜柜台上的鱼类。

如果你很少吃鱼，是因为不太会烧，那么这里有一个简单的烧烤方法，教你如何保持鱼片细腻和美味。把鱼片整齐地放在盘子上，浇上一层薄薄的橄榄油，然后撒上盐和胡椒粉，端上盘子放进烤箱，温度调到275°F，根据鱼片的薄厚程度，决定大约15到35分钟之间，直到鱼肉不再透明，并且中心处完全烤熟。

当然，孕妇不能吃生的或者是未加工的海鲜，因为会有食物安全的风险。USDA建议，炙烤海鲜最低限度的温度在145°F。

其他比较受欢迎的鱼类和贝类，包括鲶鱼，罗非鱼，鳕鱼，鳎目鱼，虾，蟹，蛤以及扇贝，没有高含量的欧米茄3脂肪，但是也有很高的营养，汞含量很低，同样也是很好的选择。当然，最好的办法，就是一周一周地吃，而且要吃得多，种类要多。

不管什么时候，买鱼吃鱼，绝对是一种可持续的受益和好处，因此，我们的下一代会不断享受餐桌上的鱼，给予的健康之益。（不说了，我去买鱼！）