之前，一篇名为“口感逼真的防窒息食物”的文章出现在了《大西洋月刊》的网站上，接着《南方周末》发表了一篇令人触目惊心的报道，标题是“那些被噎死的日本老人”，在这篇文章中，作者提及了一个令人惊诧的现象：

根据日本警察厅2017年发布的数据，2016年日本有3902人死于交通事故，而因进食时窒息致死的人数却达到了4000人左右，其中多半是老年人。

也就是说，在老龄化严重的日本，每年在进食时死于窒息的老人，已经比死于交通事故的老人还要多。

中国人口老龄化发展

趋势预测研究报告

《中国人口老龄化发展趋势预测研究报告》中提到，21世纪的中国将是一个不可逆转的老龄社会。

我们中国的老年人口基数巨大，预计2026年将达到3亿，2037年超过4亿，2030-2050年将是中国老年人口规模巅峰、老龄化最严峻的时期。

这些数据似乎

和十几年前日本非常接近

我国会不会出现类似的问题？

为什么老年人容易被食物噎到？

根据美国疾病预防控制中心的数据显示，80岁以上老年人死亡的第二大原因就是食物窒息。

87%的老人会出现不同程度的进食困难，55%的老人会面临吞咽障碍。这与老年人身体素质的下降有关，也与很多老年人常见的疾病有关，如脑卒中、帕金森病、阿尔茨海默病、慢性阻塞性肺炎等，这些疾病都会导致吞咽障碍。

可见，避免老年人/家里长辈发生食物窒息，了解平时如何预防非常重要。

同济大学附属天佑医院

急诊科卢士云主任前来支招

一、什么食物容易引发食物窒息？

NO.1

固体：牛排、热狗、爆米花、花生米等。

NO.2

粘软固体：柔软粘稠的食物，如果冻、糯米糍、水煮蛋、花生酱、汤圆之类。

NO.3

水也有导致老人窒息的风险。必要时候可以使用一些增稠剂，从而减少液体被吸入肺部的危险。且一般不建议老年人使用吸管。

二、食物的食用贴士：

1、水果最好去皮，食物切小块，用鱼片、肉末代替大块肉块、大块骨头。

2、身体机能退化加之部分药物，都会导致唾液分泌不足，老年人容易口干。很多老年人喜欢嘴巴里含块糖，但要注意，最好不要吃糖，无论是硬糖、软糖。

相比之下冰激凌（带花生颗粒的除外）、巧克力（MM豆除外）之类更安全，因为它们都可以在体温下融化。

三、防止食物窒息需养成的习惯：

1、吃东西时不要喝水、喝酒，也不要说话、大笑；

2、不可以躺着吃东西；

3、食物彻底咀嚼充分再咽下去，尽量吃得慢些，不可以太快；

4、在清醒的时候进食，保证能精力集中参与整个吞咽过程；

5、注意假牙一定要足够稳定，不易松动。

四、老人发生食物窒息如何急救？

食物导致气道阻塞或异常，老人就会发生窒息，窒息的后果大家都明白。人要是无法呼吸，大脑的氧气供给中断，人就可能变成植物人，甚至死亡。

那么如果发生了吸入性窒息，怎么做？

立刻帮助清除口中食物

1、轻轻扣打背部促老人咳嗽，通过咳嗽将食物咳出。

2、如果不能咳嗽，采用海姆立克急救法（急救者首先以前腿弓，后腿登的姿势站稳，然后使患者坐在自己弓起的大腿上，并让其身体略前倾。然后将双臂分别从患者两腋下前伸并环抱患者。左手握拳，右手从前方握住左手手腕，使左拳虎口贴在患者胸部下方，肚脐上方的上腹部中央，形成“合围”之势，然后突然用力收紧双臂，用左拳虎口向患者上腹部内上方猛烈施压，迫使其上腹部下陷）。

3、如果以上两方法都无效，需先进行心肺复苏，并尽快将老人送到就近医院。