白露将至·白露季节锌不足,喝点儿萝卜番茄汤
2020年09月06日 【健康号】 贯剑

白露将至 · 白露季节锌不足,喝点儿萝卜番茄汤

二十四节气之白露节气,所谓“阴气渐重,凌而为露,故名白露”。

 

白露是九月的头一个节气,气温开始下降,天气转凉,早晨草木上有了露水。露是由于温度降低,水汽在地面或近地物体上凝结而成的水珠。所以,白露实际上是表征天气已经转凉,时节由初秋向深秋过度。


这时可以给宝宝进补一些春夏季节不适合进补的营养物质,比如这种对儿童身体健康极为重要的微量元素就非常适合在秋冬季节大量进补。


因为夏季由于气温高,孩子食欲差,进食量少,摄锌必然减少,加上大量出汗所造成的锌流失,补锌量应当高于其他三季,尤其以秋冬季节最佳。

 

锌这种元素在人体内既不能合成,也不能贮存,只有从食物中获得。补锌有助于增强身体的抵抗力,减少感冒发烧的症状。同时缺锌了就会导致头发枯黄易脱落,因此,合理的补锌是可以改善这样的症状的,


萝卜番茄汤这一汤品偏方最补锌

 

准备胡萝卜、西红柿、鸡蛋、姜丝、葱末、花生油、盐、味精、白糖等原料。将胡萝卜、西红柿去皮切厚片。在热锅下油,倒入姜丝煸炒几下后放入胡萝卜翻炒几次,注入清汤,中火烧开,待胡萝卜熟时,下入西红柿,调入盐、味精、白糖,把鸡蛋打散倒入,撒上葱花即可。


这道汤含锌量约35毫克。西红柿有清热解毒的作用,所含胡萝卜素及矿物质是缺锌补益的佳品。

对于有厌食症的宝宝来说,补锌也是必需的。少数严重患儿还可能出现异食癖,常爱吃一些根本不能吃的东西,如石灰、泥土、砖块、香烟头、粉笔等。


对于视力差的宝宝来说,补锌能够起到增强视力的功效。锌在维生素A和视黄醇结合蛋白的合成过程中起着重要的作用,眼球中的锌可使夜间视力增强。


对于免疫力差的宝宝来说,补锌也是非常重要的。锌在核酸合成中起重要作用。


可见,补锌对宝宝的生长发育至关重要。那么,宝宝吃什么补锌呢?哪些食物能起到补锌的功效呢?


食物中含锌量名列前茅的是牡蛎、鲱鱼,每千克食物中含锌超过100毫克,其次是肉、肝、蛋类、蟹、花生、核桃、茶叶、杏仁、可可,含量20~50毫克;麦类、鱼类、胡萝卜、土豆排在第三,是6~20毫克。


锌的吸收并不是一个简单的过程,还在较大程度上依赖于铁、钙、磷的存在。所以,单单吃那些含锌量高的食物是不够的,还要养成良好的饮食习惯,不偏食和挑食。鼓励宝宝多吃瘦肉、猪肝、鱼类和蛋黄等动物性食物,相比之下,大米、玉米、白面、蔬菜和果类中含量少,低于5毫克,在食用这些食物中要注意补锌。


宝宝补锌注意事项




(1)钙锌不能同补,原因是钙会抢占锌的载体,影响吸收。两者在进补时最少间隔30分钟,这样身体才可以合理地吸收两种营养元素。


(2)补锌要适量。锌确实在宝宝生长发育中起着重要作用,但是锌毕竟是一种微量元素身体不宜补充过多。过多也会造成中毒,会引起发烧、贫血、生长受阻、关节出血、骨骼分解、肾衰竭、心脑血管疾病等。


(3)有些父母一见自己的小孩偏食厌食,就不假思索地给孩子补锌。这种做法是很武断的。宝宝厌食的原因并不一定是缺锌造成的,相比于急功近利地临时大补某种微量元素,合理的膳食结构是更重要的。在这个基础上,及时给宝宝添加辅助食物,蛋黄、瘦肉、鱼、动物内脏、豆类和坚果类含锌较丰富。


(4)不要轻信广告,走进治疗误区。现在很多广告声称多种元素可以同时补充,“省时、省力、省钱”,一举多得。实际上,这些补品并不能起到进补的作用,反而让宝宝延误了最佳的补充时机,得不偿失。



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