临床中经常遇到患者对中药煎煮方法不甚了解，以至于难以达到中药的预期疗效，现介绍如下：

器皿：中药煎煮最好用陶罐、砂锅或不锈钢器皿，切忌铁、铝等易腐蚀器皿。

浸泡：煎煮中药前，应先用冷水将中药浸泡1-2小时。煎煮之前一般没有必要淘洗。如果的确觉得草药有些脏，可在浸泡前迅速用水漂洗一下，切勿浸泡冲洗，以防易溶于水的有效成分大量丢失，从而影响中药疗效。

水量：用水煎药用自来水即可，水量要浸泡过药材表面1-3厘米。药材过多或易吸水的可适当增加。

火候：煎煮时先用武火（即大火）煮沸药液后，改用文火（即小火）慢煎。

锅盖：刚开始煎药时须盖紧锅盖，待水沸时可用两根筷子撑起锅盖，留些缝隙让蒸汽排出。有些中药含有挥发成分，如薄荷、藿香等解表类药物以及西洋参等贵重药材，煎煮过程中其有效成分易发散到空气中，则须盖着盖子熬。

操作：煎药时要注意搅拌药料，让药液充分煎透。每剂中药一般煎两次，第二次时间可略短。有些药物需要区别对待，如先煎、后下、冲服等。（1）先煎药：煮沸 15-30分钟，再加入其它药同煎。（2）后下药：在一般药即将煎至预定量时，投入同煎5分钟即可。（3）烊化药：将水煮开后，放入烊化药，微火煎煮，不断搅拌溶解即可。然后冲入汤液中服用。（4）冲服药：将冲服药调入煎好药汁或开水中冲服。（5）另煎：将药煎好后，取其汁液兑入煎好的汤剂中服用。（6）吞：将煮好的中药送服吞药。

时间：熬药时间长短直接影响到药效。中药煎煮时间从药液煮沸之后开始计时，分为三种情况：（1）：用于治疗急性热病、四季外感风寒、风热类疾病的清热发散性药物。头煎从沸后用中火偏大煎煮15-20分钟，第二煎沸后再煎10-15分钟左右。（2）用于治疗一般常见的慢性病，如：脾胃病、脏腑功能失调、高血压病、心血管类疾病的调理性药物。头煎从沸后中火煎煮20-30分钟，第二煎沸后再煎15-20分钟左右。（3）用于治疗虚损性疾病的补益药，如：气虚、血虚、肾虚等各类虚损病症的药物。头煎从沸后小火（文火）煎煮30-40分钟左右，第二煎药沸后再煮20-30分钟。

再热：为节约时间，很多人会一次煎制出几天的药量，药液再加热时一般不需要煮沸，只要达到引用温水的温度即可。通常采用文火，药液刚有沸腾即可，放凉些饮用。另外需要提醒的是，加热中药一般不建议用微波炉。中药的成分非常复杂，用微波炉加热中药时，产热的过程可能使药材在分子水平遭到破坏，失去一部分效能。医院煎煮的用塑料袋密封的汤剂，最好将其放到器皿里，再倒入热水加热。

存放：保存时要放到密闭容器里，置于阴凉处或冰箱冷藏室，前者可存放2天左右，后者一般可存放5天左右。

滤出：煎煮好的中药要趁热滤出，免得有效成分沉淀在药渣上;如果不小心把药物煮干煮焦了，则此药不能服用，因为此时产生很多有毒物质，服用对身体有害。