1芹菜
芹菜营养丰富，芹菜叶中含有的营养物质比叶柄中的高，食用时不要弃掉。
芹菜中富含钙、磷和维生素C，这3种成分可保护血管、避免血管硬化和降低血压。另外，钙和磷还可以缓解病人由于过度精神紧张而造成的血压突然升高。吃芹菜防治高血压，以煮熟后凉拌效果最好，但应注意，不要长时间煮，以免降低防治效果。
2鹌鹑肉和鹌鹑蛋
鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物。鹌鹑肉非常容易消化和吸收。中医一般认为，鹌鹑肉有补益五脏、清热利湿、温肾助阳的功效。
鹌鹑蛋可补气益血，强筋壮骨。其中所含的卵磷脂可生成溶血磷脂，具有抑制血小板凝聚的作用，可以阻止血栓形成，保护血管壁，防止动脉硬化，在降低血压的同时，预防脑血栓的形成。
3香蕉
一根香蕉平均含有500毫克的钾，可以帮助降低血压，预防高血压和心血管疾病。钾摄入量太少，会导致心率不齐、易怒、恶心和腹泻。香蕉对失眠或情绪紧张者也有疗效。但是，香蕉淀粉丰富，容易发胖，因此不宜多吃。另外，香蕉味甘性寒，可清热润肠，故体质偏于虚寒者、脾虚泄泻者却不宜。不过正是因为香蕉性寒，根据“热者寒之”的原理，最适合燥热人士享用。
4海带
海带为一种海里多年生的褐藻，海带中的钾、钙，具有对抗钠对血管产生的损害及降低血压的确切效果。另外，海带中所含有的褐藻酸，其降压效果与钾、钙相比毫不逊色。
为防治高血压，预防脑血管病的发生，每日可吃海带1次或每日食干品25克，连续吃1周就可见效，以后可以每隔2～3天吃1次，就能达到维持量。
5茄子
茄子含有大量的钾离子，钾离子在维持人体细胞渗透压的同时，可进行钾——钠交换，促使多余的钠离子排出体外，从而减轻了心血管系统的负担，使血压下降。
6牛奶
经常适量饮用牛奶，对防治高血压有明显的作用，其因在于：①牛奶的蛋白质中富含蛋氨酸，有抑制交感神经的作用。现代研究证明，交感神经活动的增强是高血压的始发因素，所以抑制交感神经可预防高血压。②蛋白质有清除血钠的作用，由于过量钠是引起高血压病的重要原因，所以减少体内钠的含量，确实能预防高血压病的发生。③牛奶中的蛋白质还能防止血管硬化，有助于保持血管的弹性。牛奶中的脂肪没有升高血压的作用，而且可以防治脑溢血。④牛奶中的钙和钾也都有防治血压升高的作用。
7低钠盐
对于高血压病人来说，如长期吃低钠盐，可以调节人体矿物质的摄入量，从而防止比例失调，起到平衡血压的作用。
8橄榄油
橄榄油是食用植物油中的一种，较其他食用植物油不同的是除含有大量不饱和脂肪酸外，还富含维生素A、维生素D、维生素E等，对防治动脉硬化及脑血栓形成强于其他食用植物油类。在膳食中添加橄榄油（不改变任何其它形式）确实有降血压的作用。
9茶叶
绿茶的作用优于红茶。当坚持饮茶，用以防治高血压及脑血管病时，还应注意以饮用较淡的温茶为宜，时间以早上及午饭后最好。
10花粉
花粉被营养学家们誉为“全能营养食品”、“运动员的最佳食品”。现代科学研究表明，花粉是由近百种物质组成的天然混合物。但都含有蛋白质、脂肪、糖、维生素、酶、微量元素、激素和核酸等8种主要营养物质。花粉能促进免疫器官的发育，阻止免疫抑制剂对免疫器官的损害，加速抗体的产生和延缓抗体的消失，从而全面提高机体的免疫功能。因此，高血压和动脉硬化的病人，可常食用洋槐花粉、油菜花粉及荞麦花粉。

摘录于《中国居民膳食指南》