它是我国烹饪界中应用最为广泛的芳香料，它是五香粉、十三香的主要调料之一，它提取的精油可以作为食品香精；它也是一味抗炎、镇痛、抗病毒的中药，它是世界上对抗禽流感药物达菲的原材料，它是常被用于咳嗽药的矫味剂，它就是被原产地人们视为幸运象征的——八角茴香。山东中医药大学中鲁医院中医内科郭炜

八角茴香，在民间俗称大料，是我国百姓日常饮食生活中的重要调味品。八角茴香是以木兰科植物八角茴香的干燥全株入药。中医学认为八角茴香性温味辛，归肝、肾、脾、胃经，具有温阳散寒、理气止痛的功效。临床多用于治疗寒疝腹痛，胃寒呕吐，脘腹冷痛、肾虚腰痛等。下面为大家介绍一首八角茴香外用的小验方。

睾丸鞘膜积液（非交通性），古称为“水疝”，多见阴囊肿胀，触之较柔软，或坚韧而带弹性，透光实验阳性。具体方法[1]：取八角茴香50g，捣碎后加入5-10g食盐放锅内文火炒热，用厚棉布包住（包裹宜松散），待其不烫手后，将阴囊包敷在药包中，到药包变冷为止。每日3次，每剂可连续使用1周。

需要提醒大家的是，在使用八角茴香时还需要注意以下几点：

1.莽草酸是达菲的有效成分，但八角茴香中其含量较低，不要盲目使用八角茴香预防甲型H1N1流感。

2.八角茴香性温味辛，阴虚火旺者慎用。尤其不可过量食用，易损目发疮。

3. 有些偏方中的八角茴香口服用量较大，因八角茴香中含有黄樟醚，易发生药物中毒反应，不可轻试。

4.注意鉴别八角茴香的正品和伪品，市场销售的混伪品主要有红茴香、多蕊红茴香、莽草、野八角、短柱八角、地枫皮果实等。其中莽草、短柱八角是有毒的，一定要鉴别清楚，谨慎购买。