生姜，在厨房中大家会经常用到的，例如现在正是吃蟹的旺季，吃大闸蟹的时候，需要弄点姜丝配醋，蒸鱼时也会加点生姜片。为什么呢？因为生姜具有解鱼蟹毒、暖胃散寒、祛除腥味的作用，因此，鱼蟹配上生姜就是比较常见而经典的了。
        生姜，性微温味辛，归肺、脾、胃经，还具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳等功效。举一些平时生活中的简单例子如下：
        ①风寒感冒或风寒咳嗽了，来一杯生姜葱白汤，也是祛风散寒、止咳化痰之佳品。
        ②虚寒型痛经或虚寒型腹痛，来一杯生姜红糖水，可以温中散寒止痛。
        ③妊娠呕吐，来片生姜含一含是不错的选择，生姜又被称为“呕家圣药”。
        ④如果斑秃了，就是早上起来发现头上有一片头发突然掉光了，就是俗称“鬼剃头”，可以用生姜片涂一涂，能够刺激毛囊，促进头发生长。
        ⑤晕车晕船，来一片生姜贴在内关穴或神阙穴能够改善恶心呕吐、胸闷心慌等不适症状。
        自古，中医学中有很多古方有用到生姜，中医经典《伤寒论》共113首方剂中有37首用到生姜，占了将近三分之一，可见生姜具有多么举足轻重的作用了。被称为“群方之首”的桂枝汤中就有生姜，起到扶助胃气等功能；艾灸疗法中有隔姜灸，能够起到温阳散寒之功效。
        中医有句话叫“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方”，为什么这么说呢？因为冬天大家肉类吃的多，所以需要吃点萝卜通通气，而夏天炎热，大家喜欢吃生冷食物或冷饮以及喜欢吹空调，这时喝点生姜汤是有利于暖胃散寒。其实，冬天寒冷，适当的吃生姜更是有好处的。
        就像外国人觉得中国的白开水就是神奇的存在，是万能的，其实生姜的用处也是十分广泛的，可供大家根据实际情况使用，当然，如果本身体质偏燥热者或对生姜不能耐受者，那就不建议使用了。