1、有乳糖不耐症的人：这些人体内缺乏乳糖酶，而牛奶中恰好富含乳糖，进入人体不能被分解的话会引起腹痛、腹泻等不适。

2、过敏体质的人：牛奶中的蛋白如酪蛋白等分子量比较大，过敏体质的人其免疫系统对这种外来的大分子会有过激反应，导致腹痛、腹泻、荨麻疹、哮喘、鼻炎等过敏反应。

3、1岁以内的婴儿：小婴儿消化系统还没完全发育好，牛奶中的酪蛋白、乳糖、乳球蛋白、磷酸盐等均有可能引起消化不良或过敏，还会影响宝宝睡眠。

4、正在补铁或服用药物的人：牛奶中高含量的钙质和磷酸盐会与铁剂结合，降低补铁效果；钙质还会与某些药物例如丹参片中的羟基氧、酮基氧形成络合物，或者形成难溶性的盐，降低药效。要喝的话，牛奶与药物服用时间应间隔2小时较好。

5、患某些消化道疾病的人：牛奶会促进胃酸分泌，效果甚于其对胃的保护作用，因而会加重原有的消化道疾病，如胃及十二指肠溃疡、溃疡性结肠炎、胆囊炎等消化疾病的人最好暂时别喝牛奶。

6、腹部手术、胃大部分被切除者：牛奶会加重肠道胀气，使肠腔内压力增高，不利于术后恢复。

7、肾结石病人：如果睡前喝牛奶，2-3小时后是钙通过肾脏排出的高峰，而此时正处于睡眠状态，尿液浓缩，钙通过肾脏较多，易加重结石。

8、患半乳糖症的人：患此病的孩子喝了牛奶，会出现呕吐、腹泻、烦躁不安等症状，甚至出现危重症状。

9、胆囊炎和胰腺炎患者：全脂牛奶中含有较多脂肪，有赖于胆汁和胰腺酶的帮助，因此喝了牛奶（其实高脂肪食品都不能吃）会加重病情。

最后，注意：开了封或者已经煮好的牛奶应尽快喝掉，以免细菌繁殖，有害健康。