冬天来了，又到了涮火锅的季节。

大草原上...哦，不，是火锅店门口，开始排起了长队。

随着叫号声的临近，吃货们也渐渐的躁动起来...

操作极简，煮熟就能吃（甚至这唯一的一点要求也可以打折扣）的火锅，能在讲究刀工、火候，追求“色、香、味”俱全的中国美食文化长河中始终占有一席之地，不得不说是一个奇迹。

其实，火锅并非像我们看到的那样“大老粗”，相反，它处处透着精细。

唐朝诗人白居易，就曾借火锅以诗言情，“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”这扑面而来的精致画面感，就告诉老铁们，火锅也能吃出文情雅致。

在时机上，我国讲究按季调味，夏宜清淡凉爽，冬则味醇浓厚。冬吃火锅，恰逢其时。

在食材上，我国向来重视“药食同源”，各种滋补汤底，以及“吃哪补哪”的主料，让你在享受美味的同时，也能防病强身。

不仅如此，火锅用料有七样必不可少，即芹菜、蒜、葱、芜菜、韭菜、鱼、肉，它们寓意：勤快、会算、聪明、人缘好、长久、有余和富足。

想想看，在氤氲环绕中，亲朋围坐，把臂共语，举箸大啖时，一个个滋滋作响的火锅，是不是在时时刻刻传递着祥和、团圆的文化祈愿呢？

好了，讲了这么多，我们回归主题。今天腻叔跟大家聊聊“关于火锅的三大难解之谜”。

专家说，先放菜再放肉，这样可以减少肉类的摄入量，有宜健康。

腻叔拿此问题请教腻妹，腻妹好像并不为此困惑。

腻妹：难道不是先放肉，再放肉，然后再放肉吗？想吃水煮菜叶子，干嘛不去吃麻辣烫？

腻叔：你妹。。。

其实，食材入锅顺序是因人而异的。

现在很多火锅店推出养生汤底，鸡汤、骨汤、菌汤，有些还加入了贵重的中药材，看起来都很营养的样子，再加上诸多食材的融入，那么，吃完火锅来一碗底汤怎么样？会不会大补呢？

在此，腻叔提醒：煮沸久了的火锅汤底不要喝。

腻妹：腻叔，腻叔，那你为什么还经常用汤底煮面条吃呢？那些汤底可是一点也没剩啊，全吸面条里了。

腻叔：。。。

咳咳，这个问题问的特别好。咳咳。

这是一个大家经常这样，却又大错特错的做法。

腻叔提醒：面条、粉丝这些淀粉含量高的食物，吸附性强，用久沸的火锅汤底煮来吃，对健康是极为不利的。

那么，涮火锅时，想吃面怎么办呢？

可以在吃到半程时，就开始煮一些杂粮面条，或者在鸳鸯锅底时，涮完肉和菜后，换一锅清汤再煮面。

很多人吃完火锅总觉得胃里难受，有一种吃撑了的感觉。

自己还觉得纳闷，“我也没吃多少啊？”。

（趴在床上的）腻妹:“你总看我干嘛？”

其实，吃火锅容易吃撑，主要有以下几个原因：

亲爱的腻粉们，本期就讲到这里

有问题可以留言与腻叔沟通哦~~

火锅虽好吃

可千万别撑坏了！

END