肉类属于嘌呤含量中等的食物，即每100g肉中嘌呤含量为50mg至150mg，因此，肉类绝非痛风患者的禁地。但是肉类在加工过程中，嘌呤大部分溶于水，所以肉汤的嘌呤含量很高，每100g肉汤中嘌呤含量超过150mg，属于高嘌呤食物，痛风患者应该慎食或者禁食。

下面给大家说说痛风该怎么吃肉？

1、肉类可以炖着吃，让嘌呤溶于肉汤中，肉汤是高嘌呤食物，所以咱们要做到吃肉不喝汤；

2、肉类属于嘌呤含量中等的食物，在痛风急性发作期是坚决不能吃，在缓解期可以少吃一点；

3、建议每天食物中的肉类不超过100克（2两），尽量分两次或三次食用；

4、禁食动物内脏，动物内脏嘌呤含量很高，与肉汤和海鲜一样同属于高嘌呤食物，痛风患者不论处在哪一期，都尽量不吃这一类的食物

食用肉类的几点注意事项

1、鸡肉嘌呤比猪肉多，猪肉比羊肉多，羊肉比牛肉多。

2、一般情况下，炖出来汤越鲜美的肉类，嘌呤含量越高，如鸡汤和鸭汤要比猪肉汤和牛肉汤鲜美、好喝，原因就是因为禽类嘌呤含量要比畜肉类高一些；

3、烤肉嘌呤高，所放的调味品一般都有辣椒、孜然等香辛调料，诱发痛风发作；且吃烤串往往喝啤酒，而啤酒中核酸含量高，代谢成尿酸，导致尿酸高

4、酱肉含盐量高，易引起高血压和免疫力降低，酱肉时需要用到豆瓣酱，豆瓣酱的嘌呤含量高。

5、油炸或者煎肉，容易增加油脂摄入量，痛风患者本来就胖，如果再吃油炸油煎的食物，体重更不容易控制。

6、卤肉一般需要放入香辛料、盐、酱油、味精等，容易增加食盐的摄入量，不利于尿酸排泄，有些会有辣椒等刺激性强的调味品，会诱发痛风急性发作。