主食中含有大量碳水化合物，也就是糖，但主食又是我们饮食结构中不可缺少的主角，那么糖尿病患者应该怎么吃主食呢？我们从以下几个方面谈这个问题：

主食能吃吗？

身边有些糖尿病患者为了控制血糖而选择不吃主食，居然还喜不自胜地说控制住了血糖。其实在这种情况下，虽然短期的血糖控制会比较好，但是却不利于长期健康。如果长期不吃主食，身体缺乏足够的碳水化合物提供能量，患者很容易饿，可能会吃一些零食来填饱肚子，而许多零食中热量比较高，糖尿病患者主食吃得过少，容易诱发糖尿病酮症酸中毒，这是糖尿病的一种严重的急性并发症，可能危及患者生命。所以，糖尿病患者需要吃主食，而且需要选择健康的主食。

应该选择什么样的主食来吃？

基本的原则是选对血糖影响小的。总的来说，主食越天然，加工程度越低，越有利于血糖控制。例如，全谷物杂粮比白米白面更有助于血糖控制，而整粒需要煮制的燕麦片比即食免煮燕麦片儿更有助于血糖控制。所以推荐几大种类的具体主食：

全谷杂粮：粳米、大麦、燕麦、玉米、糙米、黑米、青稞、荞麦、小米、黄米、高粱米、薏米等；

薯类：红薯、紫薯、芋头、土豆等；

杂豆：除大豆外的豆子，含有较多的淀粉，比如绿豆、赤小豆、扁豆、芸豆、猫眼豆、雪豆等；

全谷物制品：全小麦面粉、全燕麦片、燕麦粉、玉米面、荞麦粉等。

还有一些蔬菜里面淀粉含量比较高，也可以作为主食来吃。比如南瓜、莲藕、山药等；不推荐精加工的主食，比如精加工的大米、精加工的白面粉等；不推荐添加糖的加工食品，比如面包饼干各种糕点。

糖尿病患者应该怎么吃主食？

关于这一点，可以说是该怎么烹饪主食。这一点说起来很简单，一般而言，烹调程度越低的主食越有利于血糖控制，例如干饭比稀粥更有助于控制血糖。同样的一种食物煮得越久，吃下去后血糖上升得越快，推荐糖尿病患者在烹调主食的时候，不要煮的太久，能做干饭就不煮稀饭，急火煮，少加水。

糖尿病患者应该吃多少主食？

在饮食、运动和药物搭配合理，血糖控制较好的情况下，糖尿病患者并不需要改变日常主食的摄入量。对于血糖控制不佳的糖尿病患者来说，首先需要根据日常食量和体重情况，将每餐、每天的主食摄入量固定下来，再由医生根据血糖情况调整降糖药物。

有些糖尿病患者胃不好，受不了杂粮饭怎么办？消化功能不好的糖尿病患者还是可以吃杂粮杂豆，可以适当烹调的软一些。如果吃杂粮杂豆饭觉得胃不舒服，可以选择杂粮杂豆粥，这样既可以在一定程度上降低胃的消化负担，也可以尽量保证餐后血糖平稳。