脑梗死恢复期，病人怎么吃？

原创脑梗死恢复期，病人怎么吃？

2023年09月08日【健康号】樊海霞阅读 151

在坚持服用医生给您开的药物基础上，配合合理的健康饮食，并长期坚持。总体8个字:少油少盐，多菜多肉。

1、少盐

①在烹饪和食用过程中减少盐的使用量，可以通过逐渐减少盐的量来适应风味变化。我们每个人每天吃的盐，大概是一个啤酒盖那么多，小于5g，家里最好买一个定量的小勺子，这样能更加精准的指导用盐

小建议：使用新鲜的草药、香料、柠檬汁等作为调味料，可以在不增加盐分的情况下增添风味哦，可以试一下

②避免过度加工食品：快餐、罐头、咸味零食、腌制肉类、加工奶酪，含有大量的盐，最好不要吃

2、少油

①选择健康的油脂来源：如橄榄油、亚麻籽油、坚果油等。这些油脂对心血管健康有益②适量使用油脂：在烹饪和准备食物时，使用适量的油脂即可。每天每个人大概20-30g ③蒸煮或烤烤食品：使用蒸煮、烤烤等低脂的烹饪方法，而不是油炸或油炸食物。

④去皮食物：食物的脂肪通常集中在皮肤上，如去掉鸡皮、肉皮等可以减少脂肪摄入。

3、多吃新鲜蔬菜

每天每个人至少500g新鲜蔬菜，下面这些都可以吃，换着种类多吃几种。

①深绿色蔬菜：如菠菜、羽衣甘蓝、绿色的生菜、芥兰等，富含叶绿素、维生素A、C以及矿物质。叶绿素有助于抗氧化和保护细胞健康。②橙色蔬菜：比如胡萝卜、南瓜、红椒等，富含3﹣胡萝卜素（维生素A前体）、维生素C和矿物质。它们有助于维护视力和免疫系统③十字花科蔬菜：包括花椰菜、甘蓝、西兰花等，富含维生素C、叶酸和纤维。这些蔬菜被认为对癌症预防有益。

④豆类：豆类蔬菜如豌豆、扁豆、青豆等，富含蛋白质、纤维和各种维生素矿物质。它们可以作为植物性蛋白的良好来源。

⑤番茄：虽然通常被归类为蔬菜，实际上番茄是水果。它富含维生素C、维生素A和抗氧化剂，有助于心血管健康。

⑥洋葱和大蒜：这些调味蔬菜不仅为食物增添味道，还有助于抗菌、降压等。

⑦根茎类蔬菜：胡萝卜、红萝卜、芜菁等根茎类蔬菜富含纤维和维生素，有助于消化和提供能量。

⑧青菜：青菜如小白菜、青椒、菠菜等是营养丰富的蔬菜，含有多种维生素和矿物质。⑨茄子：茄子富含纤维和抗氧化物质，有助于消化和维持健康。

在选择蔬菜时，多样性很重要。尽量选择不同颜色、种类的蔬菜，以确保摄取各种营养物质。蔬菜可以生食、蒸煮、烹饪、烤炸等方式制作，根据个人口味和偏好选择。最重要的是保持蔬菜的新鲜和多样性，以获得最大的营养益处。

4、适量蛋白摄入

瘦肉：鸡肉、火鸡、牛肉、猪肉等。

鱼类：鲑鱼、金枪鱼、鳕鱼等。

家禽：鸡肉、火鸡等。

蛋类：鸡蛋是蛋白质的良好来源，含有丰富的氨基酸。

乳制品：奶类和乳制品如牛奶、酸奶、乳酪等富含优质蛋白质，同时还提供钙等重要营养。的良好来源。它们包括：
黄豆：豆腐、豆浆、黄豆等。
豆类：扁豆、鹰嘴豆、红豆等。豆制品：豆腐、豆腐干、豆腐皮等。

简单概括一下就是少油少盐，多菜多肉。祝您早日康复!

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