减肥，一直以来都是一个不过时的话题，目前市面上的减肥方法可谓是五花八门，琳琅满目：减肥药、外科手术、减肥茶、苹果餐、高蛋白饮料、美容物理法、代餐、韵律操、参加健身运动等等等等。那么当然有些人通过这些方法，减轻了体重，有些人没有。今天咱们不谈这些方法的错与对，利与弊，咱们讲一种减肥的新思路-轻断食。

轻断食本身是一本书，轻断食这个名字起的很好，它不是完全断食，而是轻轻的，稍微的断食。倡导“轻断食”这个理念的人是一位叫麦克尔.莫斯利的英国医生，2012年夏英国广播公司播出其亲身参与研究，并和600人共同实践的轻断食纪录片《进食、断食与长寿》 ，引爆BBC收视率，轻断食瘦身饮食风潮瞬间蔓延整个欧美，掀开了全球轻断食瘦身革命的序幕。至今，全球已有近6亿人次尝试轻断食这种全新的健康生活方式。他也因此荣获英国年度最佳医学记者殊荣。

其实，说起断食，咱们祖国自古就有，比如辟谷：“辟谷”源自道家养生中的“不食五谷”，当然呢辟谷还不是断食，断食是什么都不吃，辟谷只是不食五谷；比如伊斯兰教的每年的斋戒月，早晨太阳出来后不吃不喝，直到下午太阳落山以后；又比如佛教的六斋日，农历每月的8、14、15、23、29、30，过午不食。

那么到底什么是轻断食？其具体做法简单来说就是1周5天正常进食，其他2天则摄取平常的4分之1的热量，中国营养学会建议我国成年男子，轻体力劳动者的膳食能量推荐摄入量是2400kcal，成年女子为2100kcal，4分之1就是600,500kcal左右。

作者在书中又进一步阐释了轻断食的要求和益处：1.不要只思考自己的饮食，也要去思考摄取的时机（什么时间断食最合适，最符合你自己的生活及生理状况，由你自己决定），2.没有很多复杂的因素存在，做法有弹性，简单易执行（任何人随时随地就可以执行），3.不用每天都靠顽强的意志力去生活，不会破坏你的生活品质，不会因为坚持不下去而感到挫败（胖子都是爱美食的，那种强烈的吃的愿望也许只有胖子明白吧），4.是需要断食，但不是长时间的，有损身体的断食，5.体重一旦降下来，只要遵循根本的轻断食计划，就不会反弹。(根据书中说的，其实轻断食这种理念一旦形成，可能会让你形成一种习惯，在潜移默化中改变了你)，6.减肥只是轻断食的一种益处，真正的益处可能是让你更小几率患上糖尿病、高血压、心脏病、癌症等，7.这不仅仅是节食的一种方式，可能也是一种养生之道。

那么接下来他又谈了断食都吃些什么？我归纳了一下就是一般我们认为健康但都不热衷于去吃的食物，比如燕麦、杂粮，蔬菜类的洋葱、番茄、西蓝花、木耳，在书中作者反复强调了要吃低GI、低GL的食物，这个大家可能比较陌生，一个叫食物的血糖指数，一个叫食物的血糖负荷，我们可能很少去关注这些东西，一些糖尿病人在医院接受糖尿病饮食教育的时候，医生可能会提到，今天我们的主题是减肥，不去进一步谈论，我只给大家讲我们常见的一些低GI、GL的食物，让大家听过以后就能用，就大致明白我们平时吃哪些食物对我们更好，更有利于控制我们能量的摄入，黑米粥、粗杂粮馒头、燕麦是最好的食物，全麦面包比其他面包种类好，糙米比精白米好，煮土豆比烤或炒土豆好，所有的豌豆、菜豆和小扁豆的GL值都很低，最好的水果是浆果、李子、苹果和梨，而最不好的是大枣、葡萄干和香蕉。所有的非淀粉类蔬菜都是好的，富含的膳食纤维及多种微量元素不仅不增加能量的摄入，还可以增加我们的饱腹感，改善肠道动力。上面我们提到过，在断食日的两天，我们只能摄入大约平常4分之1的能量，我们平常很少在吃东西的时候会去测量下他们的能量，这里教大家个简单的方法，也就是你平时一天饭量的4分之1，一个馒头（2两）的热量是220kcal，一碗米饭170kcal，一个鸡蛋70kcal，一盒250ml 的纯奶160kcal，一碗燕麦粥160kcal，一个苹果80kcal，一个梨90kcal，2两鸡肉170kcal，2两瘦肉（半个拳头）140kcal，2两鱼肉100kcal，蔬菜因为含有的糖分（热量）比较低，可以不限制。

那么轻断食到底有没有科学道理，书中也进一步谈到其基于的一些原理：假如身体不缺乏能量，就会优先去考虑身体成长、繁衍后代，断食可以使身体不充足的能量优先去修复我们的细胞，而且可以让我们的身体变得更加有耐受力，同样的道理，压力让人成长，就像军队把男孩变成男人，没有生存的压力,山羊也成不了奔跑的"健将",狮子也成不了草原的"猎手"，就像跑步或举重实际上会破坏我们的肌肉，让肌肉轻微撕裂，但是只要不过量，身体的反应就会是修复肌肉，而且是修复的更强壮。那么我想有时候人间的大道都是相通的，轻断食也许正是基于这些基本的原理，让我们习惯了高浓度的葡萄糖和胰岛素的身体偶尔受一下刺激，可能更加利于我们的健康。

我谈轻断食：1.轻断食给人的帮助，似乎是让你认清自己真正的食欲，轻断食几天后，你就会渐渐懂得分辨饥饿与无聊、饥饿与疲倦、饥饿与嘴馋，饥饿与口渴之间的差异。很多人不明白什么是饥饿，情绪、无聊、习惯都会让你不由自主的摄入更高的热量。2.既然轻断食的目的就是让我们更加自主、轻松的去减肥，那么限制过多貌似就不太合适，无论你是周一、周五断食，还是周二、周日断食，抑或是你哪天有饭局，不适合断食，这就完全取决于你了，总之每周2次的轻断食，具体哪天由你自己决定。3.作为一名医生不得不强调的是这本书把轻断食写的虽好，但是它毕竟没有更广泛、更深入的科学研究，对于糖尿病病人、重度营养不良、胃炎、胃溃疡或者是儿童、体质差的老年人等都不建议去实践。在进行中一旦出现严重的不适，比如低血压、低血糖等，要及时停止并就医，谢谢大家。