近期刊登在bmj杂志上的一份报告中提到，“英国政府应扩大目前对含糖饮料的征税范围，涵盖一系列含糖、盐和反式脂肪含量高的食品，以帮助应对可预防的疾病。”提出这个建议的人，正是英国首席医疗官SallyDavies.
从去年4月6日起，英国正式开始向软饮料征收糖税，在苏格兰还设置了酒类最低单价。由此可见，英国已经开始重视并落实对不健康生活方式采取公共卫生强制措施。

然而SallyDavies似乎还不满意，她在其年度报告中写道，现行的“软饮料工业税”应该扩大到以牛奶为基础的甜饮料，并全面禁止在婴儿食品中添加盐和糖。这份报告阐述了她到2040年建立一个更健康的英国的雄心，也说明了当前世界人民不健康饮食方式的普遍性以及慢性病、癌症率不断上升的严重性。

“吃货”大国

说到吃盐吃糖的危害可以列上一串名单。吃太多糖可以导致人们头疼、肥胖、龋齿、高血压和2型糖尿病。而吃盐过多会使患上肥胖、水肿、骨质疏松、胃癌、高血压、肾病的风险增加。

这些并不是危言耸听，由于中国人饮食结构的关系，以及现代食品业不规范和个人的健康意识不到位，我们几乎都在“超标”着——蛋糕、饼干、调味料、腌菜、锅巴等等，一口接着一口，过量的糖和盐也不知不觉中进了肚子。


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疾病预防控制中心的研究报告显示，2002-2012年这十年期间，我国居民含添加糖食物消费率由20.4%上升到26.9%，所有年龄段消费率均为2012年高于2002年，女性消费率高于男性。含糖饮料、乳制品和速食食品的消费构成比明显上升。

一项研究对2010-2012年中国居民营养与健康状况进行监测，采用多阶段分层与人口成比例的整群随机抽样方法，共64038名。结果显示中国成年居民的盐摄入量为（10.4±0.2）g/d，其中男性为（11.1±0.3）g/d，女性为（9.6±0.2）g/d，高于WHO建议的每日食盐摄入量小于5g的标准，也高于中国居民膳食指南提出的建议——摄入量不超过6克建议值。

“吃出来”的脑梗

你们知道吗？“多吃糖吃盐”还可能患上脑梗！事实上，许多疾病的发生都是在“润物细无声”中悄悄积累起来的。

脑梗死又称缺血性脑卒中，它是一种由于脑动脉粥样硬化，血管内膜损伤使脑动脉管腔狭窄，进而因多种因素使局部血栓形成，使动脉狭窄加重或完全闭塞，导致脑组织缺血、缺氧、坏死，引起神经功能障碍的一种脑血管病。发病快死亡率高。

如果每天摄入过多的糖分或者脂肪，这些物质就会在人体内堆积，增加血液中的血脂，使血液更加粘稠，从而加速自己的血管发生堵塞，导致脑梗等心脑血管疾病的发生。

食物中太多的盐分则会使血压升高，降低血管弹性，同样使得血液变得粘稠，加速血管堵塞的情况，最后导致大脑得不到滋养，发生脑梗。


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因此，过多的糖、盐摄入虽不是“直接凶手”，与其关系密切的肥胖、糖尿病、高血压等慢性病也逃不了干系。

得了脑梗后即使抢救成功，很可能出现半身不遂、言语障碍、智力障碍的后遗症，不仅给健康和生命造成极大威胁，对患者、家庭及社会也是沉重的负担。

特别是在冬季，对于一些本身就患有慢性病的老年人，要警惕脑梗的风险！并且脑梗发生在逐渐趋于年轻化，大吃大喝中要小心大悲大喜啊！

“会吃”才会赢

说了这么多，到底怎么吃才能远离脑梗呢？

尽量每顿每餐都吃得清淡一点，少一些辛辣，煎炒，油炸，烈酒等不消化和刺激性食物，荤素搭配，营养均衡。快过年了，可别一不小心就“吃到了嗓子眼”。

新鲜的蔬菜和水果含有大量的营养成分，包括维生素、钾、镁等营养元素，能够调节胆固醇，使身体进行有效的代谢，防止动脉硬化发生，还能增加血管的致密性。比如木耳、洋葱，以及苹果，草莓或者橙子这种富含维生素C的食物。


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另外在日常饮食中，可以用植物油代替动物油，因为植物油含有的不饱和脂肪酸，能够降低胆固醇含量，防止动脉发生血栓。

对于已经患有高血压或糖尿病的人来说，要时刻注意密切观察，保持血压稳定，血糖、血脂控制在正常范围。戒烟、戒酒。

最后形成并保持全身心的良好习惯，不仅仅是在吃上。注意休息，避免过度疲劳，适当锻炼，如慢跑、打太极拳等。

相信只要做到以上几点，脑梗一定会远离你~

参考文献：
1.DaviesSC.Annualreportofthechiefmedicalofficer,2018.Dec2018.https://www.bmj.com/content/363/bmj.k5411
2.刘素,于冬梅,郭齐雅,etal.2002-2012年中国居民含添加糖食物摄入状况及变化分析[J].卫生研究,2016,45(3).
3.于冬梅,何宇纳,房红芸,etal.2010-2012年中国成年居民食盐摄入状况[J].中华预防医学杂志,2016,50(3):217.