慢性胃炎的患者病情迁延不愈，反复发作，应该养成饮食有节的习惯。《素问·上古天真论》指出“饮食有节”，“节”指节制，是指饮食要有规律性，定时定量，合理安排。一是进食时间要有规律，二是进食要适量，不可过饥或过饱，三是进食要快慢适宜，避免狼吞虎咽。

（1）进食时间要有规律

进食要定时定量，要以少吃多餐、增加营养、减轻胃部负担为原则。进食时宜细嚼慢咽，以有利于食物在口腔内与唾液充分混合，有助于消化。尽量不吃零食，以减少胃的负荷，利于胃黏膜的修复。

（2）进食要适量

在饮食上要注意不可贪吃多吃，建议每餐只吃七分饱，不要经常处于饱肚甚至过饱的状态，切记如果过多摄入食物，会加重消化器官负担，加重病情。当胃酸分泌过多时，可喝牛奶、豆浆、吃馒头或面包，以中和胃酸。当胃酸分泌减少时，可喝点浓缩的肉汤、鸡汤、带酸味的水果或果汁，以刺激胃液的分泌，帮助消化。

（3）进食要快慢适宜

进食速度要快慢适宜，对于较难消化的食物，一定要细嚼慢咽，淀粉酶主要存在于唾液和小肠分泌液中，如果是含有大量淀粉的食物，需要在嘴中彻底咀嚼，才能很好地初步消化，从而减轻胃肠的负担，避免发生消化不良。建议选择清淡饮食，饭菜应细软，营养要丰富，少量多餐，切忌暴饮暴食。

（4）进食环境要舒适

这里所说的环境既包括真实的周围环境，还指心理环境与状态，吵闹压抑的不良环境会使人食欲下降，不良的情绪状态也会影响进食质量。心情上的不安和急躁，容易引起胃黏膜损伤和胃功能障碍，所以应尽可能地避免情绪上的应激反应，解除紧张的情绪。平时做到遇事不怒，事中不急，急中不愁，保持心情舒畅，对胃炎的康复极有好处。俗话说，心情好，胃口就好，吃嘛嘛香，建议进餐时心态平和、放下所有的思想包袱，尽量不要在进餐之时思虑太多，切忌发怒争吵。中医学认为，肝主疏泄，调畅情志，若忧思恼怒，则致肝气郁结，横逆犯胃，出现肝胃不和证候。

总之，慢性胃炎病人要纠正不良饮食习惯，饮食要有规律，少食多餐，避免暴饮暴食，早餐尤为重要，不能忽视。尽量少食辛辣刺激食物，以避免刺激胃黏膜，平时不吃辣的人最好不要—次食用大量辛辣食物，否则容易诱发慢性胃炎急性发作。并且，很多生的食物均可能带有致病菌，进食未经彻底煮熟的食物如虾、蟹、蚝等，或进食未经洗净的生吃蔬菜及水果等都对健康不利，尤其是素体虚寒的人要避免大量食用生冷食品。