原创孙国珺  孙国珺中医师2021-10-06

动脉粥样硬化、脑梗患者的饮食建议

1、饮食中要增加不饱和脂肪酸的摄入量，控制饱和脂肪酸的摄入。不宜过多食用肥肉；应采用鱼类、瘦肉代替。烹调时禁用动物油,而用植物油，如豆油、花生油、玉米油等，用量每人每日限用25克，每月在750克以内为宜。油炸食品和奶油等含大量反式脂肪酸的食物要尽可能少吃。少吃富含胆固醇的食物，如动物内脏、鱼子、鱿鱼、蛋黄等。

    2、适当减少糖和含糖类的甜食，包括点心、糖果和饮料的摄入。过多饮用含糖饮料后，体内的糖会转化成脂肪,并在体内蓄积，使体重增加，血糖、血脂增高，血液粘滞度增加，对脑梗的恢复不利。戒烟，控制饮酒量，坚持少盐饮食，常饮水。适当增加蔬菜、水果和食用菌等，这些营养成分可以提供大量的维生素、矿物质和膳食纤维。

动脉粥样硬化、脑梗患者的推荐食物

1、豆类及谷类。豆制品中含有维生素E、卵磷脂能预防动脉粥样硬化。燕麦中含多种营养成分，能降低胆固醇，防治高脂血症。玉米含有丰富的卵磷脂和亚油酸，具有降低血清胆固醇，防止动脉粥样硬化的功效。
2、新鲜蔬菜和水果。富含维生素C、微量元素的水果，如柑橘、苹果、猕猴桃、山楂、草莓有软化血管，防治动脉粥样硬化的功能。大蒜、卷心菜、冬瓜、洋葱和番茄是降低胆固醇的理想食物，木瓜含多种营养元素，能软化血管。木耳含有天然的降胆固醇的成分,具有很好的降脂功效。
    3、茶叶。茶，含有茶多酚，能降低血总胆固醇，防止动脉粥样硬化与血栓形成。

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